| 'Prirodni' šećer, oni sadržani u voću, novi su 'krivci' za epidijemu debljine. Fruktoza, koja se sve češće koristi pri zaslađivanju napitaka ali i brze hrane možda uzrokuje više štete nego standardni šećeri i zaslađivači. Testovi su naime pokazali da su pretili ljudi koji su konzumirali velike količine fruktoze dodatno akumulirali masti, posebice u području oko trbuha, a poznato je da intra-abdominalne masti spadaju u rizične zbog vjerojatnosti obolijevanja od koronarnih bolesti i dijabetesa. I dok se čista, prava fruktoza nalazi u svježeom voću, prirodnim sokovima i džemovima, njena jača industrijska sestra nalazi put to našeg organizama u obliku kukuruznog sirupa. Znanstvenici sa Sveučilišta u Kaliforniji postavili su na dvotjednu dijetu 33 pretile odrasle osobe sastavivši im prehranu sačinjenu od 30% masnoća, 55% ugljikohidrata i 15% proteina.
Obje skupine dobile su podjednako na težini, otprilike 1.5 kg, no oni koji su konzumirali šećere iz fruktoze debljali su se u području struka te su pokazali veće razine kolesterola od onih na glukozi. Studija koju je inače sponzorirao PepsiCo, pod vodstvom Dr. Petera Havela pozabavila se čistom fruktozom, a ne onom iz sirupa koji se razgrađuje u organizmu na fruktozu i glukozu. "Pitanje koje se nameće jest koje su količine fruktoznog sirupa ili normalnog šećera potrebne da bi se postigli ovi rezultati?" Znanstvenici su pak ostali pri poticanju konzumacije voćnih šećera, jer kažu, blagodati voća su veće nego li šteta pri umjerenom unosu 'prirodne' fruktoze. | |
| www.Net.hr/zdravlje | |
| 27.06.2008. |
bglavac
edin.kecanovic
