DOMAĆI NJOKI U UMAKU OD GORGONZOLE I PANCETE

SASTOJCI: 450 g krumpira, jaje, 120 g brašna, 100 g pancete, malo maslinova ulja, 200 punomasnog vrhnja, 70 ml vrhnja za kuhanje, 2 češnja češnjaka, 150 g gorgonzole ili sira ricotte, peršin i bosiljak za posipati

PRIPREMA: Krumpir skuhajte, ohladite i propasirajte te začinite i izmiješajte s jajetom. Umijesite brašno i tijesto razvaljajte u valjke, koje zatim oblikujte u njoke i stavite ih da se kuhaju u vrućoj vodi. Procijedite njoke, a na zagrijanom ulju popržite sitno nasjeckanu pancetu, umiješajte punomasno kiselo vrhnje te vrhnje za kuhanje, prokuhajte i dodajte češnjak. Na kraju umiješajte gorgonzolu. Servirajte njoke i prelijte ih umakom. Posipajte peršinom i bosiljkom.

MARINIRANO PILEĆE POHANO MESO

SASTOJCI: pile, 4 žlice limunova soka, 2 žlice tabasca ili ljutog umaka, 2 češnja češnjaka, 2 jaja, žlica brašna, lovorov list, ulje, peršin, ružmarin

PRIPREMA: Napravite marinadu od limunova soka, ljutog umaka ili tabasca, ulja, češnjaka, peršina, ružmarina i lovorovog lista. Narezano pile marinirajte oko 2 sata u hladnjaku. U istučena jaja pomiješana s brašnom umočite svaki komad mesa pa ga polako ispržite u vrućem ulju.

PILEĆI RAŽNJIĆI S GLJIVAMA I TIKVICAMA

SASTOJCI: 600 g pilećih fileta, 150 g paprike, 150 g tikvica, 100 g mladog luka, 200 g šampinjona, 200 ml tamnog piva, (potrebni drveni štapići)

PRIPREMA: Pileće filete narežite na kockice, stavite u dublju zdjelu i začinite. Papriku, mladi luk, šampinjone i tikvice usitnite, posolite, dodajte piletinu, zalijte pivom i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta. Zatim nanižite na drvene štapiće za ražnjiće. Pripremljene ražnjiće pecite sa svih strana.