KRUH OD žITARICA /MUDONJA/

60 % brašna tip 850

20 % samljevenih posija

20 % nesamljevenih posija

1 šalica raženog brašna

ŽITARICE:

-kuhana integralna riža

-proso

-lan

-prženi sezam

-pržene suncokretove koštice

-pahuljice od pšenice,zobi i raži

-pšenične klice

-ostale žitarice

Napomena:žitarice ne dolaze sve,samo ono što momentalno imamo.

Ja stavim i kukuruznog brašna, oraha, badema, kikiriki.

Umijesiti u tijesto soli,ulja i mlake vode.Dobro umijesiti tijesto da ne bude pretvrdo.Pustiti da stoji 6 sati.Nakon toga premijesiti,oblikovati tanki kruh i pustiti da stoji 1 sat.Peći 1,5-2 sata u pećnici 180 stupnjeva.Dok se kruh peće, u pećnici mora stajati posudica s vodom.

Kruh stoji tjedan dana ali se mora držati u frižideru.