SCHWARZWALD KOCKE

POTREBNO: Tijesto: 8 žumanjaka 25 dag šećera 25 dag oraha 2 žlice oštroga brašna 1 žlica kakaa

Glazura: 10 dag čokolade 3 žlice vode 8 dag margarina džem od višanja slatko vrhnje.

NAČIN PRIPREME:

Svi se sastojci pomiješaju i ispeće se tijesto. Natopi se s 1 dl ruma i prelije čokoladnom glazurom.
Po glazuri se u debljem sloju namaže džem od višanja, gore se stave 2 tučena slatka vrhnja i posipa se naribanom čokoladom.

 

 

SNJEGULJICA
POTREBNO: Biksvit: 4 jaja 15 dag šećera 1 vanilin šećer 1 dcl ulja 1,5 dcl mlijeka 20 dag glatkog brašna višnje iz kompota	Krema: 1/2 kg svježeg sira 1/2 l slatkog vrhnja 3-4 žlice šećera 1 vanilin šećer Glazura: 2 preljeva za torte sok od višanja

NAČIN PRIPREME:

Biskvit: Sve sastojke (osim višanja) izmiksati, izliti u veći kalup, gore posložiti višnje i peći.
Krema: Sve sastojke dobro izmiksati.Pripravljenu kremu namaži po ohlađenom kolaču, te stavi u zamrzivač 10 minuta.

Glazura: Na kremu stavi glazuru od dva preljeva za torte,napravljena u soku od višanja (recept na poleđini preljeva za torte).

KREMŠNITE 1
POTREBNO: paket lisnatoga tijesta 8 jaja 20 dag šećera 20 dag šećera u prahu	3 vanilin šećera 20 dag mekog brašna 7 dag gustina 2 litre vode

NAČIN PRIPREME:

Speći dvije kore od lisnatoga tijesta.

1,5 l vode se stavi da zakuha. 8 žutanjaka izmiješati s običnim šećerom i vanilin šećerom. Tome naizmjenice dodavati preostalih 0,5 l vode i mješavinu brašna i gustina uz stalno miješanje uz pomoć miksera. Dobivenu masu uz stalno miješanje dodavati u zakuhalu vodu i kuhati 3-5 min. Smjsu miješati da ne zagori. U posebnu posudu umiješati snijeg od 8 bjelanjaka i šećera u prahu. Kremu skinuti s vatre i dodati snijeg uz lagano miješanje. Toplu kremu staviti na pripremljenu donju koru i nakon stavljanja gornje kore koja se naređe na kocke, nožem zagladiti rubove. Po želji se posipa sa šećerom u prahu.

 

 

AMERIČKI ČOKOLADNI KOLAČIĆI
POTREBNO: 25 dag maslaca 20 dag šećera 1 vanilin šećer 20 dag sjeckane gorke čokolade 20 dag kokosa ( ili 10 dag kokosa i 10 dag sjeckanih oraha)	kora i malo soka od naranče 2 jaja 25 dag brašna malo praška za pecivo malo soli

NAČIN PRIPREME:

Tući maslo sa šećerom, dodati jaja, koricu, sok, sol, brašno s praškom i čokoladu. Na kraju ili u sve staviti kokos ili u polovicu staviti kokos, a u drugu orahe. Žličicom stavljati hrpice na masni papir i to ne preblizu jer se u toku pečenja rašire. Malo ih spljoštiti vilicom i peći dok ne porumene - oko 15 min na 180. Ne vaditi ih odmah iz pleha da se ne raspadnu. 

 

 

BIJELA PITA

POTREBNO: Tijesto: 5 dag margarina 25 dag brašna 1/2 paketića praška za pecivo 3 velike žlice brašna malo limunove korice 1 jaje malo mlijeka

Krema: 1/2 l mlijeka 4 žlice brašna 20 dag margarina 25 dag šećera u prahu 2 vanilin šećera malo ruma

NAČIN PRIPREME:

Tijesto: Zamijesiti i razdijeliti na tri dijela, razvaljati i peći na poleđini pleha. Toplo skinuti s nožem.

Krema: Brašno kuhati gusto u mlijeku i kad je kuhano i ohlađeno dodati 20 dag margarina, 25 dag šećera u prahu, 2 vanilin šećera i malo ruma. Filati kore i rezati tek drugi dan.

 Gornja kora se po želji može namazati kremom u tankom sloju ili se može posipati šećerom u prahu.

 

 

RUSKE ŠUBARE
POTREBNO: Tijesto: 8 jaja 10 žlica šećera  10 žlica brašna 3 žlice kakaa prašak za pecivo 4 žlice vode	Krema: 1/2 l mlijeka 4 žlice brašna ili gustina 25 dag margarina 20 dag šećera 1 vanilin šećer Ukras: 10 dag kokosa 4 rebra čokolade

NAČIN PRIPREME:

Tijesto: Dobro miješaj žutanjke sa šećerom i 4 žlice vode dodaj postepeno. Zatim, dodaj ostale sastojke.

Krema: U mlijeko ukuhaj brašno (gustin)i vanilin šećer. Kad je kuhano i hladno dodaj margarin izmiješan sa šećerom. Sve dobro promiješaj.

Iz tijesta reži s malom čašicom kolutiće koji se spajaju s kremom. Tako spojeni kolutići sa strane se uvaljaju u kokos, a odozgo se preliju s čokoladnom glazurom. 

 

VRHNJEVE KIFLICE

POTREBNO: 1/2 kg brašna 1 prašak za pecivo

1 margarin i malo soli 1 kiselo vrhnje

NAČIN PRIPREME:

Od svih sastojaka umijeste tijesto i stavite u hladnjak na pola sata da se ohladi.
Ohladeno tijesto razvaljajte i izrezite u četverokute. Filajte s marmeladom ili orasima
i oblikujte kiflice.

 

LAMBADA
POTREBNO: 6 jaja 15 dag šećera 1 l Fante 3 pudinga od vanilije 14 žlica šećera	piškote mlijeko 6 žlica brašna 6 žlica šećera 1/2 l mlijeka 1 margarin

NAČIN PRIPREME:

Ispeći biskvit od 6 jaja, 15 dag šećera i 15 dag brašna (u većoj formi), u Fanti skuhati pudinge sa 14 žlica šećera, još vruće preliti po biskvitu i odmah slagati odozgo piškote namočene u mlijeku. Ohladiti. Od ostatka namirnica skuhati bijelu kremu, ohladiti i dodati izrađen margarin. Staviti preko keksa. Preliti čokoladnom glazurom.

 

 

DOMAGOJEVE KOCKE
	POTREBNO: 2 jaja 25 dag šećera u prahu 7 dag čokolade u prahu 1 vanilin šećer	10 dag margarina 25 dag keksa 15 dag lješnjaka 1-2 žlice ruma

NAČIN PRIPREME:

Jaja i šećer pjenasto izmiješati. Dodati čokoladu, vanilin, rastopljeni margarin, mljevene kekse i lješnjake te rum. Formu (malu) namazati s malo ulja i uliti masu. Poravnati i staviti na hladno. Preliti čokoladnom glazurom.

  

HIBIN BISKVIT

POTREBNO: 4 jaja 20 žlica ulja 20 žlica mlijeka 20 ravnih žlica šećera

23 žlice brašna 1 prašak za pecivo nutella kokosovo brašno za posipanje

NAČIN PRIPREME: Sve sastojke dobro umutiti (jaja nije potrebno odvajati), izliti u pouljeni i pobrašnjeni pleh, peći na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Premazati "nutellom" i posuti kokosovim brašnom. Ovaj biskvit je izuzetno jednostavan i uspijeva uvijek, te je dobra osnova za ostale kolače i slastice.

LAGANI KOLAČ OD BANANA

POTREBNO: Petit buere keksi 2 pudinga od vanilije 3-4 banane

2 vrećice slaga čokoladne mrvice šalica kave

NAČIN PRIPREME:

U duboki pleh posložiti kekse i namočiti ih kavom. Preliti pudingom od vanilije. Na to posložiti banane narezane na ploške. Premazati šlagom i na kraju posuti čokoladnim mrvicama. Ostaviti u hladnjaku nekoliko sati prije posluživanja.

Napomena: Količine ovise i o veličini pleha.

KOLUTIĆI OD SIRA

POTREBNO:

25 dag svježeg sira
25 dag brašna
25 dag margarina
sol po ukusu

NAČIN PRIPREME:

Zamijesiti tijesto i pustiti da odstoji na hladnom pola sata. Izvaljati tijesto i izrezati na kolutiće čašom. Kolutiće premazati žumanjkom, peći.

 

 

LELINA PITA

POTREBNO: 25 dak brašna 10 dag šećera 4 jaja 17 dag margarina 1/2 praška za pecivo 1 vanilin šećer

15 dag mljevenih oraha 1 svježi kravlji sir 25 dag šećera 2 velike žlice griza 1 vanilin šećer malo limunove korice

NAČIN PRIPREME:

Zamijesi tijesto od 25 dkg brašna, 10 dkg šećera, 4 žumanjka, 17 dkg margarina, 1/2 praška za pecivo i 1 vanilin šećera pa ga podijeli na dva dijela. Prvi dio stavi u namazani protvan i na njega fil od 15 dkg mljevenih oraha pomiješanih sa šećerom (da bude slatko po želji) i poprskanih rumom. Na orahe namaži fil od 1 svježeg sira, 25 dkg šećera, 2 vellike žlice griza, snijegom od 4 bjelanjka i 1 vanilin šećerom. Odozgo stavi drugi dio tijesta pa ga malo nabodi viljuškom i peci. Pečeno posipaj sitnim šećerom.

PLAZMA
POTREBNO: Tijesto: 3 jaja 3 velike žlice šećera 3 velike žlice brašna 1/2 praška za pecivo	Krema: 20 dag mljevenih petit keksa 7 dag rezanih oraha 7 dah rezanih grožđica 8 velikih žlica šećera 3 žutanjka 2 dl soka od limuna (tetrapak) Preliv: 2 šlag pjene ili slatka vrhnja

NAČIN PRIPREME:

Tijesto: Gusto pjenasto umutiti jaja sa šećerom, umiješati brašno s praškom za pecivo. Smjesu izliti u pouljen i pobrašnjen pleh i peći na temperaturi od 180°C.  Ostavi da se ohladi.  Na hladan biskvit rasporedi filu.

Fila: Gusto pjenasto umuti  žutanjke i šećer, umiješati orahe, kekse i grožđice, pa sve zajedno preliti sokom. Kremu preliti šlagom ili slatkim vrhnjem. 

 

CRVENE KOCKE

POTREBNO: 1 kutija keksa 3 dl tučenog slatkog vrhnja 1 omot praška za puding od vanilije i

1/2 odgovarajuće količine mlijeka 1 konzerva kompota od višanja 2 crvena preljeva za tortu rum

NAČIN PRIPREME:

Napravite puding; ohlađenom umiješajte tučeno slatko vrhnje. Sve kekse malo navlažite rumom; trećinu posložite u lim,nalijte pola pudinga, pokrijte keksima, zalijte preostalim pudingom i prekrijte preostalim keksima. Ocijedite višnje iz kompota. Prema uputama na omotu načinite preljev za tortu sa sokom od kompota. Na kolač poslažite višnje, zalijte preljevom i stavite u hladnjak na tri sata.

 

 

SLOŽENA PITA
POTREBNO: 1 pakiranje linatog tijesta 1/2 l mlijeka 5 žlica gustina 5 jaja 20 dag šećera 8 dag oraha	4 žlice oštrog brašna 1 prašak za pecivo 25 dag margarina 20 dag štaub šećera malo limunove ili narančine korice, ili ruma

NAČIN PRIPREME:

Lisnato tijesto ispeci na okrenutom plehu na foliji - 2 kore

Biskvit:
5 žumanjaka

20 dag šećera dobro izmiješati i u to dodati

8 dag oraha

5 bjelanjaka – snijeg

4 žlice oštrog brašna

1 prašak za pecivo

Biskivt ispeći na foliji (u istom plehu kao i lisnato tijesto)  kad se biskvit ohladi poškropiti s mješavinom mlijeka i ruma.

Fila:
25 dag margarina i 2o dag štaub šećera dobro izraditi u 1/2 l mlijeka ukuhati 5 žlica gustina ili brašna (brašno razmutiti u mlijeku da se ne naprave grudice). Smjesu skuhati i ohladiti i onda spojiti sa smjesom margarina i šećera.
U smjesu dodati malo naribane limunove, naranđine korice ili malo ruma.
U pleh slagati:

lisnato tijesto, pola kreme, biskvit, ostatak kreme, lisnato tijesto. Odozgora posipati štaub šećerom.

KOLAČ OD GRIZA
POTREBNO: 4 jaja 20 dag šećera 1 vanilin šećer 10 dag griza 10 dag oraha(ili lješnjaka, badema, kokosovog brašna)	Preljev: 1/2 l mlijeka 3 žlice šećera 1 vanilin-šećer

NAČIN PRIPREME:

Pomiješati cijela jaja, šećer, vanilin-šećer, griz i orahe. Staviti u namašteni manji lim i peći 15-20 min. na srednjoj temperaturi. Zaliti preljevom (kipuće mlijeko s obje vrste šećera) i dopeći.

 Na pečeno naribati čokoladu.

 

 

KOKOS ŠTANGLICE
POTREBNO: 4 jaja 1 čaša šećera 1 šalice ulja 1 šalice mlijeka 1 šalica brašna 2 žlice kakaa 1 prašak za pecivo 1 l mlijeka	1 čaša šećera 4 žlice griza – prokuhati 150 g kokosa 1 margarina Glazura: 4 žlice šećera 2 žlice vode 1 margarina 2 žlice kakaa

NAČIN PRIPREME:

4 jaja i 1 čašu šećera- dobro umutiti, zatim dodati: 1 šalice ulja,1 šalice mlijeka,
1 šalica brašna, 2 žlice kakaoa, 1 prašak za pecivo, sve dobro izmješati , odvojiti pola tijesta i zapeći. Kad je tijesto zapečeno na njega staviti filu od: 1 l mlijeka, 1 čaša šećera, 4 žlice griza – prokuhati i toplo dodati 150 g kokosa i 1 margarina, dobro promiješati, namazati zapećenu polovinu tijesta, pa gore preliti drugi dio tijesta, sve zajedno ispeći i preliti glazurom od 4 žlice šećera 2 žlice vode 1 margarina 2 žlice kakaa- sve prokuhati.

MORNARSKE KOCKE
POTREBNO: Tijesto: 5 bjelanjaka 20 dkg šećera 20 dkg poprženih mljevenih lješnjaka 1 velika žlica brašna Krema: 5 žutanjaka 20 dkg šećera 10 dkg margarina 2 rebra otopljene čokolade	Premaz: 10 dkg margarina 10 dkg otopljene čokolade 3 velike žlice kuhane crne kave malo šećera po ukusu

NAČIN PRIPREME:

Tijesto:
Izmiksaj snijeg od bjelanjaka, dodaj šećer i ponovo miksaj da bude gusto, dodaj lješnjake i brašno. Peci u limu oko 1/2 sata na srednjoj temperaturi.

Krema:
Izmiksaj žutanjke i šećer te shuhaj na peri, dodaj umućeni margarin i otopljenu čokoladu. Namaži na ohlađeno tijesto.

Premaz:
Izmiksaj mekani margarin, dodaj otopljenu čokoladu i kavu, te šećer po želji, namaži po kremi i vilicom radi ukrase. Ohladi u frižideru.

 

 

PETRINJSKI KOLAČ
POTREBNO: 20 dkg maslaca 20 dkg šećera 6 žutanjaka 10 dkg mljevenih oraha	10 dkg čokolade u prahu snijeg od 6 bjelanjaka 2 šlag pjene

NAČIN PRIPREME:

Izmiksaj omekšani maslac sa šećerom, dodaj žutanjke, orahe, čokoladu i na kraju snijeg. 1/3 smjese ispeci u limu za pečenje, ohladi i premaži sa preostale 2/3 smjese. Stavi u frižider do slijedećeg dana da se stisne. Premaži sa šlag pjenom.

MEDO KOLAČ

POTREBNO: 5 pudinga od vanilije 1,5 l mlijeka 28 žlica šećera (ne vrhom punih) 20 dag margarina

20 dag kokosa 20 dag mljevenih oraha 20 dag mljevenih petit keksa

NAČIN PRIPREME:

Skuhati 5 pudinga od vanilije u 1,5 l mlijeka, dobro ohladiti. U ohlađeno dodati dobro umućen margarin sa 28 žlica štaub šećera.

Gornju smjesu podijeliti u tri posude, pa u prvu umiješati kokos, u drugu kekse, a u treću orahe.

 U kalup okruglog (ako želite imati oblik torte) ili duguljastog oblika (oblik kolača) obavezno se prva stavlja smjesa od kokosa, a druge dvije smjese stavljaju se po želji.
Na kolač ide šlag. Dobro rashladiti.

 

AMERIČKE KOCKE
POTREBNO: 1. biskvit: 6 jaja 7 žlica šećera 10 dag oraha 3 dag kokosa 4 dag brašna 1/2 praška za pecivo 2 žlice kakaa	2. rozi biskvit: 6 jaja 4 žlice šećera 2 pudinga od jagode 1/2 praška za pecivo 3. krema: 1/2 l miljeka 20 dag šećera 5 žlica oštrog brašna 1 margarin čokoladna glazura

NAČIN PRIPREME:

1. istući snijeg, dodati žumanjke, šećer, orahe, kokos i brašno prosijano s praškom za

pecivo. Ispeći.

2. istući snijeg, dodati ostalo i ispeći.

3. šećer i brašno pomiješati s 1 dl mlijeka, ostatak mlijeka zakuhati i onda skuhati smjesu. ohladiti pa dodati izrađen margarin.

Na tamni biskvit staviti 1/2 kreme, pa rozi biskvit, ostatak kreme i glazuru.

BREŠKA NEVESTA

POTREBNO: 10 jaja 28 dag šećera 15 dag šećera u prahu 20 dag kokosa sok 1/2 limuna  3 štange čokolade 13 dag oraha

2 žlice brašna prašak za pecivo 3 dl mlijeka puding od vanilije 1 margarin

NAČIN PRIPREME:

1. bijeli biskvit: istući snijeg od 5 bjelanjaka, dodati 13 dag šećera i 10 dag kokosa, 1/2 pecil praška i limunov sok. Dobro namazati formu i peći na 180°C.
2. smeđi biskvit: istući snijeg od 5 bjelanjaka s 15 dag šećera, dodati čokoladu i orahe, brašno i 1/2 pecil praška. Ispeći.

3.krema: u 3 dl mlijeka zakuhati puding i uliti u nj smjesu od 10 umućenih žumanjaka sa 15 dag šećera u prahu da se sve dobro zgusne. Ohladiti i dodati izrađen margarin.

Složiti- smeđi biskvit, kremu, bijeli biskvit, kremu i posuti kokosom.

Držati na hladnom.

 

 

CEZAR
POTREBNO: 4 cijela jaja 20 dag šećera 1 1/2 dl ulja 20 dag brašna 1 prašak za pecivo 1 dl mlijeka	3 dl mlijeka 3 jušne žlice gustina cijeli margarin 12-15 dag štaub šećera marmelada 2 žlice oraha ili čokolade

 

NAČIN PRIPREME:

Zamiješati 4 cijela jaja sa 20 dag šećera i 1 1/2 dl ulja i ostaviti da odstoji 1 sat.
U smjesu dodati 20 dag brašna, 1 prašak za pecivo i 1 dl mlijeka. Pola smjese staviti peći, a u pola smjese dodati malo čokolade (kakaa) u prahu ili 2 žlice oraha.

Kad se oba biskvita ispeku prerezati ih na pola.

Krema:U 1 dl mlijeka umiješati 3 jušne žlice gustina, u međuvremenu zakuhati 2 dl mlijeka u koje dodamo mlijeko s gustinom i pustimo da zajedno prokuha.Kad se ohladi dodamo otopljeni margarin i 12-15 dag štaub šećera.

Kolač se "slaže": smeđi biskvit-marmelada-krema, bijeli biskvit-marmelada-krema, smeđi biskvit-marmelada-krema, bijeli biskvit pa onda cijeli kolač premazati kremom. Posuti čokoladom ili orasima.