Kalendar događanja

Član iris

Upisao:

iris

OBJAVLJENO:

PROČITANO

839

PUTA

OD 14.01.2018.

Bundeve za jelo i dekoraciju

Bundeve za jelo i dekoraciju
Na jesen se jednostavno ne možemo zasiti bundeva. Od njih spravljamo razna jela, guste juhe, variva, kolače i marmelade.

Na jesen se jednostavno ne možemo zasiti bundeva. Velikim, trbušastim, baroknim ljepoticama ukrašavamo balkone i dvorišta, a onim manjim, maštovitih oblika i boja, unosimo dašak jeseni u naše kuhinje i blagavaonice. Posebno im se radujemo na Halloween. Izrezujemo im oči, nos i usta, njihovu izdubljenu unutrašnjost osvjetljavamo svijećom i pretvaramo ih u zastrašujuće likove. Stavljamo ih u prozore te njima plašimo razdragane prijatelje i djecu na već tradicionalnim, zabavnim okupljanjima za Noć vještica.

Naravno, bundeva se ne možemo zasiti ni na tanjuru. Od njih spravljamo različita, ukusna jela, variva, juhe, složence,  kompote, ali i marmelade,  džemove i pekmeze.  

Obična uljna bundeva

Obična uljna bundeve iz porodice Cucurbitaceae, među najčešćim je jestivim bundevama koje se uzgajaju u našim vrtovima i poljima. Trbušastog je oblika i ima zeleno-maslinastu koru, a uzgaja se uglavnom zbog koštica od kojih se dobiva hranjivo i zdravo bučino ulje. Ukusne i zdrave sušene koštice mogu se grickati ili  dodavati različitim salatama. Meso uljnih bundeva, posebno mladih,  najčešće se upotrebljava naribano za spravljanje variva, gustih juha te tradicionalnih tikvenjaka, savijača i bučnica.     

Velika njemačka zentner bundeva

Zentner (Cucurbita maxima)  velika je, pomalo spljoštena jestiva bundeva koja ima blijedo žutu ili crvenkastu koru te teži od 10 do 30 kg pa sve do 50 kg, a uz posebnu njegu i preko 150 kg. Njeno vrlo ukusno žuto-narančasto meso može se pripremati na različite načine, primjerice kao varivo te kao nadjev za kolače, posebno za savijače i bučnice. Posebno je dobra za kompote ili sirova, pripremljena kao salata ili kao dodatak miješanim salatama.   

Špageti bundeva

Špageti bundeva jestiva je bundeva podrijetlom iz Mongolije. Duguljastog je, ovalnog oblika i ima blijedo-žućkastu koru, teži od 1 do 2 kg, a može narasti i do 2 kg. Njeno je vrlo ukusno i hranjivo meso bogato vitaminima i mineralima, ima specifičnu vlaknastu strukturu koja sliči na špagete. Špageti bundeva se ne guli nego se kuha cijela, ovisno o veličini, otprilike 50 minuta. Može se spremati na razne načine kao slatko jelo ili varivo. Ali, posebno je ukusna ako se njeno meso poput pravih špageta, prelije umakom od rajčica i pospe parmezanom.   

Turkinja

Turkinja je jestiva i vrlo popularna bundeva u našim krajevima. Može težiti i do 5 kg, imati žutu, crvenu ili zelenu koru. Ima umjereno aromatično vrlo čvrsto žuto-narančasto meso pa je idealna za pečenje. Od njena se mesa se kuhaju i variva te krem-juhe. Kako ima i vrlo čvrstu koru, na pola prerezana, izdubljena turkinja može poslužiti i kao vrlo dekorativna posuda za serviranje juhe i variva, ali i ostalih jela.

Hokkaido  bundeva

Hokkaido bundeva jestiva je bundeva podrijetlom iz Japana. Uglavnom je veličine dlana te teži oko 1 kg, a može narasti i do 5 kg. Ima oblik glavice luka te pretežno jarkonarančastu ili crvenu koru. Odlikuju se vrlo aromatičnim, slatkim, ukusnim i zdravim mesom i jedna je od  najboljih i najcjenjeniih jestivih bundeva. Od hokkaido bundeve, čiji okus podsjeća na kesten,  spravljaju se mnoga makrobiotička jela. Dobar okus ima čak i njezina kora koja se narezana na manje komade može dodati i kuhati u juhi.    

Butternut bundeva

Butternut (Cucurbita moschata) jestiva je bundeva kruškolikog oblika, a može narasti do 2 kg. Ima vrlo svijetlu zlatnožutu koru i aromatično slatko, tamnonarančasto meso. Vrlo dugi vijek trajanja osigurava joj jestivost i nakon dvije godine. Butternut je,  kao i ostale muškatne bundeve,  idealna za spremanje pekmeza, marmelada i džemova, ali i krem juha, variva i kolača.  

Patišon bundeva

Bijela patišon bundeva je mala jestiva bundeva težine od 200 do 300 g. Kako ima oblik spljoštenog diska naziva se i "UFO-bundeva". Svojim okusom podsjeća na okus tikvica (zucchini) i krastavca pa se može spravljati i na iste načine. Osim što se može pohati i nadijevati mesom i povrćem, te spremati kao varivo ili nadjev za kolače, mlade patišon bundeve se  kisele i spremaju za zimnicu.

Halloween bundeva

Halloween bundeva teži između 6 do 12 kg, a može narasti i mnogo veća. Ima narančasto-crvenu koru te ukusno meso koje se koristi za različita jela, variva, juhe i kolače. No, ona je i diljem svijeta popularna i kao dekoracija za Noć vještica i blagdan Sv. Lucije. Bundevu za dekoraciju kupite nekoliko tjedana prije kako bi bila što suša, a time i podatnija za izrezivanje. Gotovu bundevu poprskajte prozirnim lakom ili lakom za kosu kako bi što dulje ostala lijepa, a rubove gornjeg otvora i poklopca te očiju, nosa i usta namažite vazelinom da se ne osuše i ne deformiraju. 

Autori slika unutar teksta:
obična uljna bundeva - Wikimedia Commons; špageti bundeva - Chambo25;
turkinja - ozziebackpacker;
Hokkaido bundeva - marlies;
patišon - Coolinarika;
ostale - valika.

Autor: Valerija Rodek, diplomirani pedagog  

Piše tekstove s područja pedagogije, psihologije, poslovnih vještina, zdravog života, gastronomije…

www.coolinarika.com

KLIKALICE

🔝

KOMENTARI

  • 30.10.2019. 16:55h

    Član emilio-iiMerlin0

    *To izgleda tako jednostavno......

    ......ali nije jer da bi to tvoja prijateljica postigla, potreban joj je besprijekoran duh* !?

    Znači bilo bi nam dovoljno da uzmemo "JIN - JANG Simbola"...... u tom StanBolu ?

    "Odnosno" se podijelimo na Desno i Lijevo tijelo !

    S time da bi recimo Desno bilo Crno a Lijevo i Crveno pa svaki puta kada pobijede Crni imaju u Crveno oko/Premijera ???

    A bi nam onda trebao i President/ica kao Ono ili da i jeste u Svijetu ali da i nije od Svijeta ??

    Bundeve ko Tikve.............

    Hallo...... Bostane we hawe a problem .

  • 30.10.2019. 17:01h

    Član emilio-iiMerlin0

    Tojest.......

    Riješenje.... pa neka bi nas i aNulisalo ?!

    *Jedina stvarna pomoć koju si ikada dobio od mene je to da sam napadao tvoju samorefleksiju. Da toga nije bilo, ti bi samo gubio vreme. To je jedina stvarna pomoć koju si dobio od mene.

    Objasnio je da je taj naročiti sled na koji je on mislio odgovoran što je čovek svestan da je samovažnost sila koja skupnu tačku drži učvršćenu. Kada se samovažnost smanji, energija koja je za nju potrebna više se ne troši. Ta uvećana energija onda služi kao odskočna daska koja ispaljuje skupnu tačku smesta i bez prethodnog razmišljanja, na jedno nepojamno putovanje.Kada se skupna tačka jednom pokrenula, samo to kretanje znači i kretanje od samorefleksije, a to, zauzvrat, omogućava čist spojni beočug s duhom. Primetio
    149

    je da je, pored svega, na prvom mestu samorefleksija to što je čoveka isključilo od duha.»Kao što sam ti već rekao«, nastavio je don Huan,»čarobnjaštvo je putovanje povratka. Pobednički, mi se vraćamo duhu, pošto smo sišli u pakao. I iz pakla donosimo trofeje. Razumevanje je jedan od naših trofeja.*

    ......*Da bi
    se uvježbala obuzdana ludost — jer nije riječ o
    izrugivanju ili kažnjavanju ljudi, niti dominaciji
    nad njima — čovjek mora biti kadar nasmijati
    se samome sebi. Jedan od rezultata detaljne
    rekapitulacije, rekla je Florinda, jest neobuzdani
    smijeh prilikom suočavanja s dosadnim
    ponavljanjem svog samopoštovanja, koji je u
    srži svih ljudskih dodira.*

  • 30.10.2019. 17:35h

    Član emilio-iiMerlin0

    Jer kada kritikujem...

    ......tada sam ili Tiranin koji samo želi uveličati svoju samovažnost satiruči sve pod sobom ?

    Ili pak nemam Prostorne perspektive i zabrinut sam iz onog razloga iz kojeg mislim da jesam ?

    Postojala bi i analogija između bivšeg generala jenea'a i sadašnjeg predsjedavajučeg u parlamentarnoj demokraciji kao "nemoj ti meni da misliš jer i tko si ti da misliš" !?

    Tako da ima prostora i za dublje promišljanje oko "bundeve za jelo i dekoraciju" ?!

    Ali uvijek treba paziti jer gdje ima Ruža tu je i "trnoružica".............

SADRŽAJ UPISAO

Član irisMerlin4 Dodaj ili oduzmi Merlina

Smatrate člana iris dobrim članom portala? Nagradite ga Merlinom.

IZDVOJENO

Vitamin C

🔝

IZDVOJENO

Najnoviji članci

🔝
Pregled najnovijih komentara Osobne stranice svih članova kluba

DUHOVNOST

STUDENI...

METODE I TEHNIKE

BRZI CHAT

  • Član vanessavanessa

    https://www.youtube.com/watch?v=wMNdIl0E49k

    07.12.2019. 16:31h
  • Član vanessavanessa

    ♥♫♥*♪♫

    07.12.2019. 16:30h
  • Član bglavacbglavac

    Dobro jutro dragi magicusi. Lijep i radostan dan vam želim. Lp

    02.12.2019. 06:52h
  • Član bglavacbglavac

    Pozdrav!

    26.11.2019. 06:59h
  • Član vanessavanessa

    ♥*bglavac, hvala također

    24.11.2019. 20:57h
  • Član vanessavanessa

    naišo yahoo♥♥♫♥*♪♫♥♥tko naiđe njemu pusa

    24.11.2019. 20:55h
  • Član bglavacbglavac

    Dobro jutro dragi magicusi, lijep dan vam želim. Lp

    23.11.2019. 08:10h
Cijeli Chat

TAROT I OSTALE METODE

MAGIJA

MAGAZIN

Magicusov besplatni S O S tel. 'SLUŠAMO VAS' za osobe treće dobiMAGIFON - temeljit uvid u Vašu sudbinuPitajte Tarot, besplatni odgovori DA/NEPitaj I ChingAnđeliProricanje runamaSudbinske karte, ciganiceOstvarenje željaLenormand karte

OGLASI

Harša knjigeDamanhurSong of SilenceSpirit of TaraIndigo svijetPranic HealingSharkUdruga magicusUdruga leptirićiSmart studioHipnoza ZagrebKreativna akademijaSvijet jogeInfo izlog

Jeste li propustili aktivacijsku e-mail poruku?

Javite nam se na info@magicus.info

Ljekovitost bundeva