Odigraj "Tarot DA/NE"

Kalendar događanja

Član DeVeT

Upisao:

DeVeT

OBJAVLJENO:

PROČITANO

574

PUTA

OD 14.01.2018.

Molekularna gastronomija - za prste polizat'

Molekularna gastronomija - za prste polizat'
Kuharsko-znanstveni čarobnjaci uskoro bi nas svojim hokus-pokus igricama mogli uvesti u sasvim novi svijet prehrane koja mazi nepca. Najnoviji trend kulinarskog svijeta u posljednjih nekoliko godina je molekularna gastronomija. Najnoviji i najfiniji trikovi uzimaju se iz kuharica kemičara kako bi se kreirala nova jela pripremljena da bi oduševljavala ljudska nepca.

Istražujemo svemir, imamo misije na Marsu, ali još uvijek kuhamo istim oruđem kojim smo se koristili još u srednjem vijeku. Hranimo se samo namirnicama koje poznajemo, ne istražujemo hranu, a činjenica je i da ljudi troše ogromnu količinu energije jer ne uspijevaju racionalno kuhati – izjavio je Francuz Dr Hervé This, otac molekularne gastronomije.

This je radio kao kemičar, ali i kao kuhar, a termin molekularna biologija skovao je 1988. u suradnji s Nicholasom Kurtiem, profesorom fizike na Sveučilištu Oxford.

Nakon što su se neki restorani u Španjolskoj, Francuskoj i Velikoj Britaniji proslavili upravo zahvaljujući otkrićima molekularne biologije, interes za ovu znanstvenu disciplinu se povećava, kao i ulaganja investitora u njene projekte.

Europska je komisija nedavno odobrila financiranje trogodišnjeg projekta INICON-a koji se bavi razvojem inovativnih tehnologija kojima će se proces kuhanja modernizirati.

Javnost je napokon svjesna činjenice da znanstveni pristup hrani može dovesti do novih, ukusnijih i kvalitetnijih jela.

Znanstvenici Simone Toelsede i Thomas Hofmann pokrenuli su zajednički projekt kako bi kreirali savršeni sir goudu.

Koristili su se kromatografskom metodom kako bi zabilježili cijeli spektar sastojaka koji goudi daju okus, od masnih kiselina koji djeluju na ono kako doživljavamo goudu na jeziku, do gorkih peptida koji u ustima ostavljaju okus sira nakon što smo ga već progutali.

Kombiniranjem tih sastojaka može se kreirati savršena gouda koja će odgovarati zahtjevima i željama vrhunskih kulinarskih majstora. Njima je to i uspjelo.

Kuharsko-znanstveni čarobnjaci uskoro bi mogli replicirati sve postojeće i kreirati nove okuse, a svojim nas hokus-pokus igricama uvesti u sasvim novi svijet prehrane i maziti nepca kojekakvim hranjivim čudesima kakva ne postoje ni u bajkama.

www.javno.hr

Pregled najnovijih komentara Osobne stranice svih članova kluba

DUHOVNOST U OŽUJKU...

OŽUJAK...

ASTROLOGIJA, NUMEROLOGIJA I OSTALO

BRZI CHAT

  • Član edin.kecanovicedin.kecanovic

    "Tako mi smokve i masline, i Sinajske gore, i grada ovog sigurnog." Kur'an

    24.03.2024. 19:53h
  • Član bglavacbglavac

    Cvjetnica. Idemo posvetiti maslinovu grančicu. Lijep dan vam želim!

    24.03.2024. 06:34h
  • Član bglavacbglavac

    Dobro jutro dragi magicusi. Lp

    21.03.2024. 06:56h
  • Član bglavacbglavac

    Danas je i Dan očeva. Sretno!

    19.03.2024. 08:06h
  • Član bglavacbglavac

    Danas je blagdan sv. Josipa. Sretan imendan svima koji nose to ime. Lp

    19.03.2024. 08:03h
  • Član bglavacbglavac

    Sretan vam dan žena , drage moje žene. Lp

    08.03.2024. 06:52h
  • Član iridairida

    a najavili su nam olujno vrijeme..., ali hvala ti, i tebi ugodan dan...:-)))

    04.03.2024. 14:15h
Cijeli Chat

TAROT I OSTALE METODE

MAGIJA

MAGAZIN

Magicusov besplatni S O S tel. 'SLUŠAMO VAS' za osobe treće dobiMAGIFON - temeljit uvid u Vašu sudbinuPitajte Tarot, besplatni odgovori DA/NEPitaj I ChingAnđeliProricanje runamaSudbinske karte, ciganiceOstvarenje željaLenormand karteLjubavne poruke

OGLASI

Harša knjigeDamanhurSong of SilenceSpirit of TaraIndigo svijetPranic HealingSharkUdruga magicusUdruga leptirićiSmart studioHipnoza ZagrebSvijet jogeInfo izlogMagnezij tajne

Jeste li propustili aktivacijsku e-mail poruku?

Javite nam se na info@magicus.info