Lagana hrana za ljetne vrućine
Piše: Željka Tokić
Kada dođe ljeto i krenu visoke temperature, uglavnom svi tražimo hladan kutak i najmanje nam se da kuhati i paliti pećnicu.
Kažu da je u ljetnim mjesecima najbolje jesti laganu hranu, s puno voća i povrća, a to zapravo i nije tako teško pripremiti.
Salate su u ljeto najbolji obrok, brzo se spremaju, povrće samo treba oprati i nasjeckati.
Salata Caprese
Najpopularnija talijanska salata u bojama zastave Italije.
Talijani vole svoja jela servirati u bojama državne zastave – zelena, bijela i crvena, a salata Caprese je među najpopularnijima. Meni osobno je jedna od najdražih, a ovo je moja verzija, sa domaćim svježim sirom.
Rajčicu (po mogućnosti domaću) narežete na ploške i složite na tanjur.
Na rajčice stavite 1 žlicu svježeg sira, posolite i popaprite.
Nakon sira, stavite svježi bosiljak i prelijte suncokretovim ili maslinovim uljem.
Salatu je dobro napraviti par sati ranije, da se miris bosiljka stopi sa sirom i rajčicom.
Tko voli, može dodati i ocat, no rajčica ima notu kiselosti, pa to čak i nije nužno.
Miješane salate i namazi
Obično kad dolaze gosti za predjelo radim pladanj s laganim namazima i mješavinom salate.
Svima se sviđa, atraktivno izgleda, a zapravo za pripremu ne treba puno vremena.
Isjeckajte različito svježe, ako imate, domaće povrće (rajčica, paprika, mladi luk), a možete dodati i sitno sjeckane kisele krastavce, kapare i slično.
Mješavini dodajte sol i papar, papriku i češnjak u granulama, po želji.
Svježi meki sir (otprilike 400 g) podijelite na 2 ili dijela, u jedan dodajte malo tune, a u drugi malo povrća.
Otvorite konzervu graha ili kukuruza, dodajte malo luka, ulja i soli.
Francuski kruh izrežite na ploške i složite na pladanj, pa gore stavite naizmjenično po žlicu salata i namaza.
Za dekoraciju i bolji ukus iskoristite domaći tvrdi sir.
Dobar tek!
bglavac
edin.kecanovic
