Sirup od bazge
Ovo je najosnovniji recept koji sam preuzela od rodbine. Dobro je znati osnovne sastojke i količine. Svatko dodatno modificira sastojke po svome ukusu. Na sličan način možete izrađivati sirupe od različitih vrsta jestivog cvijeća ili lišća. Vidi povezani članak Izrada biljnih sirupa.
osnovni recept
- 15 cvjetova - 1 litra vode - 1kg šećera - 20 g limunske kiseline
- cijeđenog limuna po ukusu
U hladnoj vodi rastopite limunsku kiselinu i odmah dodajte cvjetove. Pustite da odstoji 24 sata. Kroz gustu cjediljku procijedite sok i dodajte šećer. Šećer na hladno miješate dok se ne rastopi. Ako mislite brzo potrošiti sok, onda možete probati i s manjim količinama šećera i limunske kiseline ili čak limunsku kiselinu u potpunosti zamijeniti nešpricanim limunima.
Sok držim u hladnjaku i nikad nisam imala problema s kvarenjem. Ako radite s limunskom kiselinom i punom količinom šećera iz osnovnog recepta, onda taj sok može dugo trajati i možete ga slobodno držati u nekoj ostavi.
Listići magnezij klorida se odlično slažu s ovim sokom. Odnosno, magnezij klorid ne mijenja okus soka jer su ti okusi slični. Magnezij klorid dodatno doprinosi kvaliteti ovog soka: uravnotežuje živčani i mišični sustav, djeluje na rad srca, otklanja umor i još mnogo toga. Sve o magnezij kloridu pročitajte u članku. Jedna žlica listića bit će dovoljna na 5l ovog sirupa.
http://prirodna.hr/stranice/kuharica/recepti/Sirup-od-bazge
bglavac
irida
