Ljetna voćna salata Broj osoba: 4 Vrijeme pripreme: 15 min. Sastojci: Polovica papaje, isjeckane na veće kockaste komadiće (u zamjenu za papaju mogu poslužiti i 2-3 kruške) Polovica svježeg ananasa, oguljenog i isjeckanog na veće kockaste komadiće 2 kivija, oguljena i isjeckana na veće kockaste komadiće 1 mala žličica đumbira, usitnjenog svježeg ili suhog 2 velike žlice prirodnog voćnog soka od naranče (juice) 1 velika žlica šećera (po izboru) Priprema: 1. U većoj zdjeli prethodno nasjeckano i pripremljeno voće izmiješajte. Pitom pazite da u što manjoj mjeri oštetite teksturu voćnih komadića. 2. U posebnoj zdjelici promiješajte đumbir i sok od naranče. 3. Pošpricajte pripremljenu smjesu (pod 2.) po voću 4. Ukoliko želite dodajte šećer. Kao zamjena za šećer možete dodati umjetna sladila (u tekućem obliku). Salatu poslužite hladnu. Energetska vrijednost jedne porcije (3 dcl) = 75 kcal Salsa od tropskog voća Broj osoba: 6 Vrijeme pripreme: 10 min. Sastojci: 1 velika žlica svježeg limunovog soka 1 velika žlica svježeg soka limete 1 velika žlica "Sauvignon Blanc" ili suhog bijelog vina 2 velike žlice suhog, mljevenog đumbira 1 zrela kruška srednje veličine, oguljena i isjeckana na sitne komadiće 1 velika breskva, oguljena i isjeckana na sitne komadiće 1 mango osrednje veličine; ako nemate svježi može poslužiti i kompot, oguljen i isjeckan na sitne komadiće 2 kivija, oguljena i nasjeckana na sitne komadiće ? šalice (od 3 dl) nasjeckanog ananasa 1 velika šlica samljevenog korijandera Pola šalice sitno nasjeckanog crvenog luka Priprema: 1. U maloj zdjelici promiješajte đumbir, vino, te sok od limuna i limete. 2. U većoj zdjeli promiješajte prethodno pripremljeno voće, korijander i srveni luk, a zatim dodajte smjesu soka (pod 1.) 3. Još jednom lagano izmiješajte, a potom stavite u frižider. Salatu poslužite hladnu. Napomena: ukoliko baš i niste navikli na isprobavanje novih okusa po želji možete izbaciti posljednje sastojke (jedan ili oba). Energetska vrijednost jedne porcije (3 dcl) = 83 kcal Pileća prsa punjena rajčicom i bosiljkom Broj osoba: 4 Vrijeme pripreme: 10 min. Vrijeme termičke obrade: 15 min. Sastojci: 4 komada pilećih prsa, bez kostiju i kože lagano nasoljenih 8 svježih rajčica narezanih na kolute (podeblje) 3 žlice svježeg ili osušenog sitno nasjeckanog bosiljka 1 žlice maslinovog ulja 1 žlica biljnog ulja 4 žlice pilećeg temeljca po želji: 2 žlice vinskog octa Priprema: 1. Na svakom komadu pilećih prsa zarežite horizontalan džep. Džepove napravite toliko duboke da ne probušite gornju ili donju stranu džepa. 2. U džep slažite kolute rajčice. 3. Nakon što ste umetnuli rajčicu unutrašnjost džepa pospite s bosiljkom 4. Džep zatvorite uz pomoć čačkalica ili zašite koncem 5. U dublju tavu stavite prethodno pomiješana ulja (maslinovo i biljno) te zagrijte. 6. Na zagrijanom ulju pecite punjena pileća prsa. Okrećite ih i pecite tako dugo dok se svaka strana lagano ne zarumeni. 7. Na kraju iz tave uklonite punjena prsa. U tavi u kojoj ste pekli dodajte po želji vinski ocat i kuhajte oko 2-3 min. na laganoj vatri. 8. Pripremljeni umak prelijte preko punjenih prsa i poslužite uz prigodan prilog po Vašem izboru. Energetska vrijednost jedne porcije (jedan komad punjenih pilećih prsa): 228 kcal Pileća salata "Cezar" Broj osoba: 4 Vrijeme pripreme: 20 min. Vrijeme termičke obrade: 10 min. Sastojci: 4 komada pilećih prsa, bez kostiju i kože lagano nasoljenih malo crnog, mljevenog papra oko 12 listova zelene salate sok 1 limuna 2 dl dressinga za salatu s okusom jogurta 2 žličice sitno sasjeckanih inćuna 2 žlice naribanog parmezana po želji: 3 svježe rajčice nasjeckane na manje kockaste komadiće. Priprema: 1. Pripremite vatru na roštilju tako da ne bude niti suviše jaka niti suviše slaba. Umjesto roštilja ovaj dio pripreme možete napraviti i u tavi. 2. Pileća prsa posolite i popaprite, a zatim ih ispecite (na roštilju ili u tavi). Prsa pecite sa svake strane oko 4 min., a zatim ih odložite sa strane da se ohlade. 3. Kad su prsa dovoljno hladna da ih možete dirati rukama, nasjeckajte ih na manje komadiće oblika po vašoj želji. 4. Listove (cijele) zelene salate nasjeckajte na sitne rezance. 5. U maloj zdjelici pomiješajte jogurt dressing, inćune i limunov sok. 6. Salatu, prethodno pripremljenu smjesu (pod 5.) i isjeckanu piletinu lagano pomiješajte i sve zajedno pospite s parmezanom. Još jednom lagano promiješajte. 7. Po želji u salatu možete dodati i sitno nasjeckane komadiće rajčice. Salatu poslužite hladnu. Energetska vrijednost jedne porcije 334 kcal PREUZETO: http://www.plivazdravlje.com