Foto: Maxim
Popis onih kojima je Haley Pasternak pomogao da postanu i ostanu vitki, fit i savršenih tijela nalikuje na popis uzvanika za neku vrhunsku holivudsku priredbu ili audiciju za sigurni filmski hit. Među njima su “Iron Man” Robert Downeyj Jr., ljepotan Orlando Bloom i oskarovka Halle Berry, pa čak i žena koja o vježbanju zna sve - “baka” fitness pokreta Jane Fonda. Svoje je tijelo Pasternaku povjerila i Eva Mendes, jedna od najljepših žena na svijetu po mnogim anketama. Zvijezda hita “Žene” čak je izjavila kako joj je on omogućio da si bez osjećaja krivnje priušti pizzu kada god poželi, a “to me čini sretnom”, dodala je. A tu su i Miley Cyrus, Jim Caviezel, Alicia Keys, Val Kilmer...
Krupan tinejdžer
Krupan tinejdžer
Oduševljenje:
Nakon prve knjige zasuli su ga molbama za još recepata i savjeta
Nakon prve knjige zasuli su ga molbama za još recepata i savjeta
Pasternak je Kanađanin koji se prije nešto više od pet godina doselio u Los Angeles, u svjetski centar sljedbenika “kulta tijela”. Vrlo brzo zavladao je tamošnjom vježbačko- nutricionističkom scenom na kojoj oduvijek vlada nemilosrdna konkurencija onih željnih titule gurua slavnih. Njemu je to pošlo za rukom bez mnogo muke.
Možda i zato jer se Pasternak može pohvaliti više nego solidnom stručnom podlogom - magistrirao je na fiziologiji vježbanja i nutricionizmu na Sveučilištu Toronto, sudjelovao u znanstvenim istraživanjima te surađivao s brojnim kanadskim zdravstvenim ustanovama i ministarstvom obrane.
Njegova fascinacija dobrom formom traje od mladosti, od vremena kad je tada “krupan” tinejdžer pokušavao smršaviti na najrazličitije načine i poput svetih spisa proučavao baš sve priručnike o dijetama koji su se pojavili na tržištu. U svemu tome i nije bio previše uspješan. Kada je dvojici njegove braće dijagnosticiran dijabetes tip 1, odlučio je dublje ući u priču o vezama prehrane i zdravlja.
Kroz godine su, kaže, njegove ideje evoluirale, a u programima koje je prije slijepo slijedio pronašao je nelogičnosti i pogreške. Usavršavao je vlastiti program vježbanja i prehrane i uspješno na sebi dokazao da funkcioniraju. A da bi ih doista promovirao, morao je doći u Hollywood.
Čim je 2005. godine objavljena njegova knjiga “The 5 Factor Fitness”, ubrzo je dospjela na različite ljestvice najprodavanijih i tamo se zadržala tjednima, pa i mjesecima. Njegovim novostečenim sljedbenicima u priručniku se posebno svidio mali dio koji je nudio recepte uklopljene u program vježbanja. Zasuli su ga zamolbama za još recepata i savjeta o prehrani.
Možda i zato jer se Pasternak može pohvaliti više nego solidnom stručnom podlogom - magistrirao je na fiziologiji vježbanja i nutricionizmu na Sveučilištu Toronto, sudjelovao u znanstvenim istraživanjima te surađivao s brojnim kanadskim zdravstvenim ustanovama i ministarstvom obrane.
Njegova fascinacija dobrom formom traje od mladosti, od vremena kad je tada “krupan” tinejdžer pokušavao smršaviti na najrazličitije načine i poput svetih spisa proučavao baš sve priručnike o dijetama koji su se pojavili na tržištu. U svemu tome i nije bio previše uspješan. Kada je dvojici njegove braće dijagnosticiran dijabetes tip 1, odlučio je dublje ući u priču o vezama prehrane i zdravlja. Kroz godine su, kaže, njegove ideje evoluirale, a u programima koje je prije slijepo slijedio pronašao je nelogičnosti i pogreške. Usavršavao je vlastiti program vježbanja i prehrane i uspješno na sebi dokazao da funkcioniraju. A da bi ih doista promovirao, morao je doći u Hollywood.
Čim je 2005. godine objavljena njegova knjiga “The 5 Factor Fitness”, ubrzo je dospjela na različite ljestvice najprodavanijih i tamo se zadržala tjednima, pa i mjesecima. Njegovim novostečenim sljedbenicima u priručniku se posebno svidio mali dio koji je nudio recepte uklopljene u program vježbanja. Zasuli su ga zamolbama za još recepata i savjeta o prehrani.
Zdrave životne navike
Malo varanja:
Nema brojanja kalorija, a jednom tjedno možete kršiti pravila
Nije ni čudno, zvijezde su ga tada već hvalile na sva usta, a njegovo se ime, kao osobnog trenera, našlo na špicama niza filmskih i TV uspješnica. Katherine Heigel iz “Uvoda u anatomiju”, primjerice, priznala je da je uz Harleyja prvi put uspjela izdržati dijetu i vježbanje i prihvatiti zdravije životne navike. Napokon se mogla, kaže, prestati boriti s linijom. I Milla Jovovich, nakon što je rodila kćer Ever Gabo, obratila se Pasternaku za pomoć. U trudnoći se jako udebljala, a vrlo brzo trebala je biti spremna za novu ulogu. U osam mjeseci izgubila je 28 kilograma i opet imala liniju kao prije poroda. Sama je Milla izjavila da joj njezin trener nije samo pomogao vratiti liniju, nego je i naučio kako se zdravije hraniti i uvijek biti u formi.
Kontrola nad inzulinom
A Pasternak je napokon, krajem 2007. godine, “popustio pod pritiskom” i odlučio tajne programa prehrane i vježbanja svojih klijenata zvijezda podijeliti i s običnim svijetom. Tada je u SAD-u objavio knjigu “Dijeta 5 faktora” (The 5-Factor Diet) koju odnedavno mogu pročitati (i primijeniti) i brojni hrvatski ljubitelji priručnika za mršavljenje, u izdanju VBZ-a i Slobodne Dalmacije.
Koncept je vrlo jednostavan - sve se vrti oko čarobnog broja pet. Svaki dan jede se pet obroka, a glavni je cilj postići stabilnu razinu šećera u krvi pa nema naglog “pumpanja” inzulina, što znači i manje nakupljanja masnog tkiva i dakako manju opasnost od hiperglikemije. Uz to, uz pet obroka dnevno teško ćete biti gladni.
Svaki bi obrok trebao sadržavati pet sastojaka - niskomasne bjelančevine (poput piletine ili puretine), zdrave ugljikohidrate (iz voća, povrća i integralnih žitarica). U svakom obroku bi trebalo biti od 5 do 10 grama vlakana (koliko ima u 120 g bobičastog voća ili 200 g povrća kuhanog na pari). Svaki obrok mora sadržavati i zdrave masnoće (iz ribe poput lososa ili orašastih plodova). Na kraju, uz svaki obrok treba piti vodu ili čaj. Slaganje jelovnika olakšano je sa 120 recepata, ali i savjetima o kupn ji namirnica, pravilnom tumačenju etiketa i (po Pasternaku) najkvalitetnijem izboru pravih izvora bjelančevina, ugljikohidrata i vlakana, te drugih važnih tvari.
Kritičari u manjini
Kontrola nad inzulinom
A Pasternak je napokon, krajem 2007. godine, “popustio pod pritiskom” i odlučio tajne programa prehrane i vježbanja svojih klijenata zvijezda podijeliti i s običnim svijetom. Tada je u SAD-u objavio knjigu “Dijeta 5 faktora” (The 5-Factor Diet) koju odnedavno mogu pročitati (i primijeniti) i brojni hrvatski ljubitelji priručnika za mršavljenje, u izdanju VBZ-a i Slobodne Dalmacije.
Koncept je vrlo jednostavan - sve se vrti oko čarobnog broja pet. Svaki dan jede se pet obroka, a glavni je cilj postići stabilnu razinu šećera u krvi pa nema naglog “pumpanja” inzulina, što znači i manje nakupljanja masnog tkiva i dakako manju opasnost od hiperglikemije. Uz to, uz pet obroka dnevno teško ćete biti gladni.
Svaki bi obrok trebao sadržavati pet sastojaka - niskomasne bjelančevine (poput piletine ili puretine), zdrave ugljikohidrate (iz voća, povrća i integralnih žitarica). U svakom obroku bi trebalo biti od 5 do 10 grama vlakana (koliko ima u 120 g bobičastog voća ili 200 g povrća kuhanog na pari). Svaki obrok mora sadržavati i zdrave masnoće (iz ribe poput lososa ili orašastih plodova). Na kraju, uz svaki obrok treba piti vodu ili čaj. Slaganje jelovnika olakšano je sa 120 recepata, ali i savjetima o kupn ji namirnica, pravilnom tumačenju etiketa i (po Pasternaku) najkvalitetnijem izboru pravih izvora bjelančevina, ugljikohidrata i vlakana, te drugih važnih tvari.
Kritičari u manjini
Prednost dijete:
Jedete li pet obroka dnevno, teško da ćete biti gladni
Cijeli plan traje - pogodili ste - pet tjedana. Da bi priča bila potpuna, tu je i kratki program vježbanja, opet u znaku petice - pet vježbi oblikovanja koje se izvode u pet faza, pet dana u tjednu. Nema vaganja i brojanja kalorija. Jedan dan u tjednu možete i kršiti pravila - jesti što god želite (što mnoge veseli). Neki nutricionisti, doduše, tvrde da njegov plan nije ništa novo, a glavni su mu nedostaci vrlo slaba kontrola veličine porcija (što je izuzetno bitno za mršavljenje), te relativno malen izbor namirnica koji brzo dosadi. No, takvi su u manjini.
Oni kojima je ovaj plan pomogao da smršave, slavni i manje slavni, zborno pjevaju kako se nikad nisu osjećali tako zdravima i sretnima te kako dijeta 5 faktora nema mane, jednostavna je i brzo daje rezultate. Kao i uvijek, u djelotvornost nekog dijetalnog plana, ma koliko ga hvalili, možete se uvjeriti jedino ako ga sami testirate.
Primjer jelovnika za jedan dan Doručak Zobene palačinke s jagodama i borovnicama 16 bjelanjaka 11 i pol šalica nasjeckanih jagoda 11 šalica zobenih pahuljica 11 šalica nemasnog kiselog vrhnja 11 šalica borovnica 1sladilo po želji Priprema: Tucite bjelanjak s jagodama, zobenim pahuljicama i sladilom dok smjesa ne postane glatka. Premažite teflonsku tavu uljem i zagrijte je. Većom žlicom zagrabite smjesu i razlijet je po tavi. Kada se smjesa na rubovima počne odvajati, gurnite je prema sredini tave špatulom. Kad je palačinka pečena i na sredini, okrenite je na drugu strani ili pokrijte tavu poklopcem. Pecite minutu. Složite palačinke na tanjure i poslužite ih s kiselim vrhnjem. Ukrasite borovnicama. Međuobrok Tvrdo kuhano jaje punjeno salatom od tunjevine 1pola šalice konzervirane tunjevine (dobro ocijeđene) 1pola šalice nemasnog kiselog vrhnja 1četvrt šalice tanko narezanog poriluka 12 tvrdo kuhana jaja (bez žumanjka, prepolovljena) 13 šalice naribane mrkve11 žlica luka u prahu 11 žlica češnjaka u prahu1sol i mljeveni crni papar Priprema: Stavite u zdjelu tunjevinu, kiselo vrhnje, poriluk, luk češnjak, sol i papar. Dobro promiješajte da se smjesa ujednači. Punite polovice jaja. Na tanjuru napravite gnijezdo od ribane mrkve i u sredinu stavite punjena jaja. Ukrasite paprom. Ručak Salata od tunjevine i mahuna u vinaigretteu od grejpa i poriluka 11 kg očišćenih mahuna 11 šalica rižina octa 12 manja grejpa (u kriškama bez kožice) 1230 g konzervirane tunjevine, ocijeđene i usitnjene12 poriluka (narezana nakoso) 11 žličica mljevenog đumbira 11 žličica čenjaka u prahu 11 žličica sezmovih sjemenki 1sol i mljeveni crni papar po želji Priprema: U slanu kupuću vodu stavite mahune i kuhajte otprilike dvije minute, ocijedite ih i ostavite da se ohlade, ponovno ocijedite. Stavite u zdjelu rižin ocat, đumbir, češnjak, sezamove sjemenke, sol i papar te sve dobro istucite pjenjačom. Dodajte dvije kriške grejpa te nastavite tući dok se grejp ne raspadne. Stavite kuhane mahune u veliku zdjelu i pomiješajte s tunjevnom, porilukom i umakom od grejpa. Salatu stavite na tanjure i ukrasite je preostalim kriškama grejpa. Međuobrok Slasni zalogajčići od piletine i ementalera 130 g nemasnih pilećih prsiju (nareska) 1115 g nemasnog ementalera nareznog na prutiće 14 integralna krekera 11 šalica umaka od rajčice Priprema: Omotajte tanko narezana pileća prsa oko ementalera, stavite ih na krekere i ukrasite umakom od rajčica. Večera Juha od škampa i tofua 11 i pol šalica kuhane integralne riže 1120 g očišćenih škampa, prepolovljenih1120 g tvrdog tofua narezanog na kockice od 2,5 cm 13 žlice miso paštete ili instant miso juhe 14 šalice vode 11 šalica sojina umaka s niskim udjelom natrija Priprema: U veliki lonac stavite vodu, rižu, sojin umak, škampe, tofu i miso. Lagano kuhajte na vatri dvije minute dok škampi ne pobijele. |
Spas za Jessicu Simpson Trenutno vruća tema u mnogim američkim medijima upravo je težina pjevačice i starlete Jessice Simpson. Problem je po važnosti podignut gotovo na razinu rasta nezaposlenosti: u zemlji u kojoj je najviše debelih ljudi na svijetu, masne naslage na trbuhu slavne osobe izazivaju pravi urnebes i priliku za zlobno naslađivanje. Za liniju Jessice Simpson prije dvije godine brinuo se baš Pasternak. U to je vrijeme ta bujna Teksašanka bila u sretnoj vezi s glazbenikom Johnom Mayerom - a to je podrazumijevalo i zajedničkog osobnog trenera i nutricionističkog savjetnika. Kada su prekinuli, tračerske su se rubrike bavile čak i pitanjem koje će od njih dvoje nastaviti posjećivati Pasternakov klub u zapadnom Hollywoodu. Navodno vrlo nesretna zbog toga što joj je Jennifer Aniston otela Mayera, Jessica je počela živjeti nezdravo - previše jesti i piti. Tabloidi su zlobno uživali objavljujući njezine “debele fotografije”, a rasprave o tome što bi trebala učiniti mjesecima zabavljaju ekipu na internetskim forumima. Nedavno je i sam Pasternak krenuo braniti Jessicu rekavši da ona i s nekoliko kilograma viška izgleda savršeno, zdravo i lijepo. - Jessica ima obline tamo gdje ih žena treba imati. Ona je zdrava, seksi, lijepa žena. Ustvari, kada bi više ljudi tako izgledalo, ova bi zemlja bila mnogo zdravija - izjavio je u jednim novinama. No, čini se da Jessica ipak ne može izdržati pritisak - vratila se u Pasternakovu teretanu i pod njegovo okrilje, te na naslovnici časopisa OK! obećala da će za osam tjedana skinuti pet kilograma. Uz svojeg trenera ne sumnja da će u tome uspjeti. |
bglavac
edin.kecanovic
