Zeleni ponedjeljak Što je Zeleni ponedjeljak? Zašto zeleni? Česta pitanja Kako se to radi? Zašto baš ja? Deklaracija Zeleni ponedjeljak u brojkama A što je s utorkom?

Unsubscribe Dragi prijatelji životinja, pokrenuli smo newsletter kampanje Zeleni ponedjeljak s kojim na vašu mail adresu mogu stizati zanimljivi recepti. Ako ga želite primati redovito jednom tjedno upišite se na mailing listu Zelenog ponedjeljka koja se nalazi na naslovnici web stranice www.zeleni-ponedjeljak.com.

- VIJESTI

ZELENI PONEDJELJAK NA 'DOBRO JUTRO, HRVATSKA'

U popularnoj emisiji 'Dobro jutro, Hrvatska' na HRT-u jučer je prikazan prilog o Zelenom ponedjeljku. Osim razloga za uvođenje Zelenog ponedjeljka u svoju prehranu i stil života, gledatelji su mogli vidjeti neke od recepata koje mogu pripremiti ponedjeljkom. Cijeli prilog možete vidjeti na www.zeleni-ponedjeljak.com, a u nastavku šaljemo detaljno sve recepte za sljedeći Zeleni ponedjeljak.

- PRIJEDLOG JELOVNIKA

DORUČAK
Integralni kruh s namazom od graha
Zdravi napitak

Namaz od graha

Sastojci: 400 g kuhanoga graha,
1 češanj češnjaka,
1 1/2 žlica bučinog ulja,
1 žlica nasjeckanog peršina,
sol, papar

Priprema: Sve sastojke miksati u mikseru dok ne dobijete finu smjesu. Prebaciti u zdjelu te poslužiti kao namaz na integralnom kruhu.

Zdravi napitak

Sastojci: 3 kivija,
1 banana,
1 breskva,
8 badema,
1 žlica agavinog slada,
1 žličica lanenih sjemenki,
1 žličica sezamovih sjemenki,
1 dl zobenog/rižinog mlijeka

Priprema: Voće narezati i staviti u blender. Dodati ostale sastojke i miksati. Kad dobijemo jednoliku smjesu napitak je gotov.

RUČAK
Krem juha od mrkve s peršinom
Popečci od tikvica s rižom i crvenom lećom u umaku od rajčica
Salata od rajčice, paprike i krastavaca Sladoled od sojinog vrhnja i čokolade

Krem juha od mrkve s peršinom

Sastojci:
500 g mrkve,
800 ml povrtnog temeljca,
100 g zobenih pahuljica, sjeckani peršin, sol, papar

Priprema: U povrtni temeljac staviti mrkvu i kuhati dok mrkva ne omekša. Dodati ostale sastojke i kuhati pet minuta dok zobene pahuljice ne omekšaju. Štapnim mikserom usitniti mrkvu dok ne dobijemo jednoliku smjesu. Poslužiti ukrašeno peršinom.

Popečci od tikvica

Sastojci:
500 g tikvica,
300 g mrkve,
1 žlica peršina,
2 režnja češnjaka,
5 žlica integralnog brašna,
1 dl zobenog mlijeka, sol, papar

Priprema: Tikvice krupno naribati, dobro posoliti i ostaviti barem 15 min. Zatim ih ocijediti stiskajući rukama da izađe tekućina. Naribati mrkvu. Pomiješati sve sastojke dok ne nastane gusta smjesa. Žlicom vaditi smjesu i pržiti na dobro zagrijanom ulju, ali ne na prejakoj vatri da sredina ne ostane sirova. Kad popečci s obje strane budu dobro prženi izvaditi ih na papir i dobro ocijediti od viška ulja.

Napomena: Tikvice cijelo vrijeme ispuštaju vodu i mogu razvodniti smjesu. Ako se to dogodi, dodati malo brašna i promiješati.

Sladoled od sojinog vrhnja i čokolade

Sastojci:
400 g čokolade za kuhanje,
2 dl sojinog vrhnja za kuhanje, šećera po želji

Priprema: Čokoladu rastopiti na pari. Dodati šećera po želji. Kad se šećer rastopi dodati vrhnje. Dobro promiješati. Kremu staviti u zamrzivač na nekoliko sati.

Napomena: umjesto vrhnja može se koristiti sojino ili zobeno mlijeko.

VEČERA

Salata od integralne tjestenine s povrćem i slanutkom

Sastojci: integralna tjestenina, luk, radič, paprika, peršin, sol, slanutak, bučino ili maslinovo ulje

Priprema: Integralnu tjesteninu skuhati. Odvojeno skuhati slanutak. Kad se tjestenina ohladi dodati nasjeckani luk, papriku, radič, peršin, sol i slanutak. Začiniti bučinim ili maslinovim uljem.

Dobar tek!