Iako mislite kako je šećer glavni neprijatelj vaše debljine, vjerovali ili ne, u umjerenim količinama vas neće udebljati, posebno ne u kavi ili čaju, a nužan je da biste preživjeli. Ugljikohidrati, jednostavni ili složeni, glavni su izvor energije za organizam.

Vrste šećera:

RAFINIRANI ŠEĆERI – Kombinacija su fruktoze i glukoze. To su bijeli, smeđi, šećer u prahu… Boja ovisi o postupku rafiniranja.

Kalorija po manjoj čajnoj žličici – 16

FRUKTOZA – Poznata kao voćni šećer, ima je u voću, povrću i medu.

Kalorija po manjoj čajnoj žličici - 16

MED – Drugi prirodni šećer, sastoji se od glukoze, fruktoze i vode.

Kalorija po manjoj čajnoj žličici – 22

LAKTOZA – Naziva se mliječnim šećerom. Laktoza je mješavina glukoze, galaktoze, a nalazimo je u mlijeku i mliječnim proizvodima, poput sira ili jogurta.

Kalorija po manjoj čajnoj žličici – 16

GLUKOZA – Nalazi se u sirupima, najčešće žitarica.

Kalorija po manjoj čajnoj žličici – 16

ŠEĆERNI ALKOHOLI – Postoji nekoliko vrsta ovog šećera: sorbitol, manitol, xylitol i maltitol. Nalazimo ih u čokoladi, slatkišima, žvakaćim gumama i marmeladama.

Kalorija po manjoj čajnoj žličici – 9 do 12 ovisno o vrsti.

Ako ipak želite potpuno izbjeći kalorije ili potencijalni povišeni šećer u krvi, možete izabrati nekalorične zaslađivače (umjetna sladila), jer oni ne sadrže kalorije pa neće utjecati na razinu šećera u krvi ili debljanje. Zaslađivači mogu biti u obliku praha, tableta i tekućine.

Iz skupine umjetnih sladila samo aspartam ima energetsku vrijednost jednaku šećeru, no budući da je 200 puta slađi od šećera, potreban je u malim količinama, pa se smanjenjem potrebne količine gube njegove kalorije. Svi su, osim aspartama, otporni na visoke temperature, pa se očuvaju tijekom kuhanja ili pečenja.

COVERmagazin.com