VOĆE - SUHO VOĆE :

Zima ali i početak proljeća, period su godine siromašan sezonskim voćem, pa nam tako kao izvrsna i zdrava nadopuna služi suho voće. Pored ukusa, suho voće je i ljekovito.

Suho voće priprema se posebnim tehnikama dehidracije, prilikom kojih se iz svježe voćke isušuje (eliminiše voda), čime se mogućnost kvarenja drastično smanjuje, a tim se direktno produžava rok njegove upotrebe. Prednost suhog voća je i što u njemu ostaju sačuvane sve hranjive supstance, a po količini ljekovitih materija, minerala, vitamina i biljnih vlakana, gotovo da nimalo ne zaostaje za svježim. Od njega se pripremaju kompoti i ljekoviti napici, djelotvorni protiv različitih tegoba. Jedino je važno znati da je ovo voće “koncentrisano”, bogato prirodnim šećerom i veoma kalorično, tako da sa njegovom konzumacijom ne treba pretjerivati.

Suhe šljive

Suhe šljive se ubrajaju među najpopularnije suho voće. Najpoznatije je njegovo dejstvo na probavni trakt, odnosno u borbi protiv zatvora i zakrčenih crijeva. Kompot od suhih šljiva, ukoliko se pojede na prazan stomak, sigurno “otvara” crijeva.

Recept

Nekoliko šaka suhih šljiva očistiti od koštica, dodati ih u litar vode, kuhati na blagoj vatri dok potpuno ne omekšaju. Po želji zašećeriti i konzumirati, a i plodove kansije pojesti.

Suhe kajsije

Suhe kajsije veoma su bogate pektinom i beta karotenom, zbog čega se preporučuju onima koji imaju probleme sa očima, te povišen nivo holesterola i šećera u krvi. One blagotvorno djeluju na probavu, smanjuju gorušicu, pomažu u slučaju dijareje, a dobre su i protiv čireva na unutrašnjim organima.

Recept

U blenderu izmiskati šaku sitno usitnjenih suhih kajsija, dodati malo vanile i šolju nemasnog jogurta. Popiti na prazan stomak, za doručak ili užinu.

Suhe smokve

Suhe smokve su neizostavne na trpezi kao voćni dezert, međutim one pomažu i u slučaju brojnih zdravstvenih problema. Za skidanje žuljeva koristi se polovina rasječene suhe smokve koja se pričvršćuje na mjesto žulja, a interesantno je i korisno znati da smokve smanjuju tegobe i crvenilo u slučaju upale desni.

Recept

10 minuta kuhati šaku sitno isjeckanih smokvi u šolji mlijeka. Kad odstoji sat vremena, tečnost procijediti i ovim mlijekom ispirati usta. Ne gutati!

Suho grožđe

Suho grožđe nije dobro samo kao ukusni dodatak tortama i kolačima, ono je izuzetno bogato ljekovitim materijama, a zbog ukusa idealan je sastojak za pripremanje određenih preparata koji pospješuju rad metabolizma i jačaju imunološki sistem.

Recept

Pomiješajte oko 50 grama integralnih pahiljica, izrendanu jabuku, kašiku suhog grožđa, sitno isjeckanih oraha, te dodajte kašiku meda. Ovu smjesu prelijte jogurtom i dobili ste idealan jutarnji obrok.
Suho južno voće

U svim prodavnicama zdrave hrane mogu se nabaviti i sušeni plodovi južnog voća – limuna, pomorandže i grejpa. Ovo voće i u suhom obliku zadržava veliki dio korisnih materija, a zbog visokog sadržaja vitamina C, posebno je dobro u borbi protiv prehlade. Čaj od suhog južnog voća, postaće još bolji ako mu se doda plod šipka.

Recept:

Isjeckati dvije šake suhih plodova južnog voća, kuhati ih deset minuta u pola litre vode. Dodati šaku plodova šipka i ostaviti poklopljeno sat vremena. Procijediti, a dobijeni čaj piti nezaslađen. (Voće se ne baca, naknadno se može pojesti)