Jestive korovne biljke
Uvijek su me najviše zanimale korovne jestive biljke. Puno više se divim tim biljkama i zapažam ih. Impresionira me njihova snaga da opstanu i razmnože se. Uvijek mi je bio draži busen maslačka nego glavica kupusa :). Zapazila sam ovaj busen maslačka na slici i on me inspirirao na ovaj članak. Taj mi maslačak raste ispred kuće i izašao je iz čistog asfalta. Neviđena vitalnost! To je za mene biljka heroj! Jedna sa od onih koji ne daju da se kose dijelovi livade gdje rastu mladi maslačci ili jaglaci. Kada u vrtu izraste jestivi korov, ja ga zalijem i puštam da se razmnoži. Ako se proširi previše, onda počupam, ali pri tome uvijek pazim da ostavim dovoljno jedinki koje će se osjemeniti. Godinama sam gulila neke vrste korova iz vrta, misleći da su nepotrebne i dosadne. Sada ih itekako poštujem i osiguravam mjesto u vrtu. Čak ih i sadim prosipajući sazrele sjemenke po vrtu. Za poneke korovne biljke imam i gredicu.
Ljepši naziv bi bio divlje ili samoniklo jestivo bilje, ali kada kažem korovne onda se zna što mislim. Korovne biljke su ljudima nepoželjne zbog svoje invazivnosti i sposobnosti da opstanu i prežive. Zar su zaista tako nepoželjne ili se radi o devijantnom ljudskom ukusu? Definicija korova je da su korovi biljke iznimnih svojstava. Mogu nicati u različitim tlima i klimatskim uvjetima, donose plod više puta godišnje, sjeme im je klijavo dugi niz godina, razmnožavaju se sjemenom i/ili vegetativnim organima. Podzemni su im organi bogati su pričuvnim hranjivima pa odolijevaju nepogodama. Razvijaju otpornost na pojedine skupine herbicida. Divne odlike i niti jedno uzgojeno povrće se ne može mjeriti s ovim karakteristikama.
Najbolje je to što se među ovim korovnim biljkama nalaze one koje su jestive i mogu glumiti povrće, i to ne samo povrće nego super povrće ! Zamislite da se super odlike korovnih biljki prenesu i na vas kroz hranu. Pa ne biste nikada bili bolesni. Moderne bolesti bi vas zaobilazile u širokom luku. Ali to i je tako!!! Ljudi koji žive na prirodnoj hrani bez posrednika, ne pate od današnjih bolesti. Ne postoji farmacija, medicina koja vam može pomoći. Oni žele i stvaraju današnju zdravstvenu situaciju i ne žele vam dati istinite informacija. Istinita informacija je da zdravlje ne košta ništa i ne treba vam ništa osim onog što već postoji na planeti i nije ničije vlasništvo: povezanost s prirodom.
Zašto su divlje biljke zdravije od uzgojenih? Korovne biljke redovito sadrže koncentrirane vitamine, minerale i ljekovite tvari kojima ljudsko tijelo oskudijeva. Životna snaga i vitalnost korovnih biljki se prenosi kroz hranu. Iako je to danas jasno, još uvijek prevladava mišljenje da smo mi kao ljudi pametniji od prirode. Prevladava megalomanski stav da treba uzgajati biljke velikih dimenzija, u velikim količinama, na tome puno zarađivati ...itd. Takav bahati stav je i doveo u zamku, jer ipak nismo pametniji od prirode i svaka loša akcija izaziva reakciju koju plaćamo zdravljem i na druge načine. Biokemijski inženjering kod biljaka i masovni uzgoj donio je samo nove probleme.
Uvijek zapažam biljke koje izrastu u nemogućim okolnostima i to uvijek ostavi dojam na mene. Najbolje su mi situacije kad biljka izraste između greda željezničke pruge na prometnom kolosijeku. Na gornjoj slici je jedan tušt koji raste u takvim uvjetima. Donja slika pokazuje stručak cikorije koji raste između kocki i svaki dan autom prođem preko njega. Ima polegnut oblik, ali i takav još uvijek raste i napreduje. Zadnja slika je pirika pokraj željeznih strujnih stupova. Nevjerojatno je kako u kakvim uvjetima biljka može niknuti i rasti. Biljke koje čovjek sadi su odavno izgubile tu snagu, a ove koje to još imaju pokušava svim silama uništiti. Sve je to naopako nasađeno i pokazuje bolestan ukus.
Ipak danas se sve više govori o korisnoj ulozi korovnih biljki i njihovom suživoti s biljkama koje uzgajamo. Korovi mogu biti hrana i lijek te pčelinja paša, krma, stelja i sl. Mogu biti industrijska sirovina i izvor prirodnih boja, mogu se koristiti kao biopesticidi, utjecati na ravnomjerno iskorištavanje vode i hranjiva, sprječavanje pokorice, povećavanje organske tvari i mikrobiološke aktivnosti u tlu, mogu poslužiti kao malč i kompost, hrana su brojnim štetnicima, pridonose bogatstvu flore i faune…
Korovne biljke su indikatori tla. Kod mene je tlo ilovasto i slabo drenirano. Najčešće korovne biljke za takvo tlo su: koštan, maslačak, poljski slak, rusomača, jaglac, ljepljiva broćika, gavez, stolisnik, štir, tušt, kostriš, rosopas. Mnoge od njih su jestive i obrađene su u posebnim člancima. Osim njihovih karakteristika opisala sam i mnoge recepte od tih biljaka
Piše: Sunčica Pećnjak
bglavac
edin.kecanovic
