Kalendar događanja

Član bglavac

Upisao:

bglavac

OBJAVLJENO:

PROČITANO

350

PUTA

POGEDAJTE ŠTO SE PROIZVODI U PEKARAMA

POGEDAJTE ŠTO SE PROIZVODI U PEKARAMA
Prije desetak godina kruh iz pekarnica bio je dvostruko kvalitetniji od ovih kakve kupujemo danas! Još 2000. svaki je treći kruh iz pekarnica bio bez imalo pesticida ili kemikalija koje se mogu negativno odraziti na ljudsko zdravlje

Prije desetak godina kruh iz pekarnica bio je dvostruko kvalitetniji od ovih kakve kupujemo danas! Još 2000. svaki je treći kruh iz pekarnica bio bez imalo pesticida ili kemikalija koje se mogu negativno odraziti na ljudsko zdravlje

Najnovije britansko istraživanje zaključilo je da 63 % uzoraka kupljenoga kruha sadrži barem jedan pesticid, a u 17 % uzoraka sadrži dvije i više kemikalija. S obzirom na 2000. godinu, vrijednosti otrova su se udvostručile.

Najgore od svega je činjenica da se spomenuti rezultati odnose i na proizvode koji su označeni etiketom “organsko”.

Znanstvenici tvrde da je do kontaminacije pesticidima došlo prijenosom otrova s okolnih njiva koje ne poštuju proceduru organskoga uzgoja žitarica, no postoji mogućnost širenja otrova uslijed skladištenja žitarica, brašna ili pak prilikom izrade kruha.

Ranija su istraživanja potvrdila da ako se i iznimno malene količine pesticida unose u organizam mogu naštetiti čovjeku, osobito najmlađima.

Činjenica je da ljudi kruh uglavnom konzumiraju svakodnevno pa se stoga opasnost za oboljenjima čini većom.

Znanstveni s Oxforda poručili su da se konzumacija kupovnog kruha izbjegava što je više moguće ili da se barem ograniči.

Uobičajeni sastojak pekarskih proizvoda dobiva se iz ljudske kose koja dolazi iz Kine!

U prijašnja vremena, kruh se mijesio ručno od brašna i vode s dodatkom kvasca ili kiselog tijesta. Proces izrade kruha trajao je satima, često i cijelu noć.

Danas, pekarski proizvodi se rade na brzoj traci. Od trenutka zamjesa tijesta do pakiranja i prodaje gotovog proizvoda prolazi i manje od 4 sata.

Da bi ovo postigli, proizvođači koriste razne dodatke – regulatore kiselosti, poboljšivače okusa, boje te sredstva za učvršćivanje tijesta i sprečavanje zgrudnjavanja.

Sve to se radi da bi se ponovno vratio izgubljeni okus i miris kruha, te se popravila šteta nanijeta njegovom brzom pripremom.

Nakon pečenja, proizvode špricaju kemikalijama poput kalcijeva propionata da bi spriječili rast gljivica i time povećali rok trajanja.

Proizvode zatim pakiraju u atraktivnu plastičnu ambalažu, u kojoj oni nas dočekaju na policama trgovinama.

Komercijalna proizvodnja kruha je precizna “znanost”. Količina aditiva određuje izgled, okus, boju, miris i trajanje pekarskih proizvoda.

Jedan od njih je l-cistein.

Što je L-cistein i zašto ga dodaju u pekarske proizvode?

L-cistein (ili E 920) je neesencijalna aminokiselina i jedan od aditiva, koji se rutinski primjenjuju u pekarskim proizvodima.

Koristi se kao tvar za tretiranje brašna, jer poboljšava elastičnost i kvalitetu tijesta, a time i izgled konačnoga proizvoda.

Zbog toga ga dodaju u kruh, kekse, peciva, kolače i brzo smrznute proizvode.

Iako se L-cistein može proizvesti u laboratoriju, većina ga se dobiva is prirodnog i jeftinog izvora – ljudske kose.

Kosa se otapa u kiselini, nakon čega se l-cistein izolira u kemijskom procesu, pakira i šalje komercijalnim proizvođačima kruha.

Osim ljudske kose, drugi izvori l-cisteina uključuju kokošja i pačja perja, dlake životinja, rogovi krava i naftni nusproizvodi.

Usput, većina kose koja se koristi u proizvodnji l-cisteina, skuplja se s podova frizerskih salona u Kini.

Iako će većina nas ovu činjenicu pročitati s gađenjem, čini se da većini potrošača zapadnjačkog svijeta konzumacija kose nimalo ne smeta.

Međutim, ako ste vegetarijanac, musliman ili židov, nastaje ozbiljan problem.
Muslimani ne smiju konzumirati ništa što je proizvedeno od dijelova ljudskog tijela. Mnogi rabini također zabranjuju konzumiranje kose, zbog istih razloga.

A ako ste vegetarijanac – konzumiranje ljudske kose ili dlake životinja nikako ne dolazi u obzir…

Situaciju još gorom čini zakon prema kojem proizvođači ne moraju označiti l-cistein na etiketi proizvoda.

Dakle, nemojte se zavaravati ako ne pronađete l-cistein na etiketi.

Ovaj sastojak se rutinski dodaje u brašno za pripremu kruha, kolača, peciva i drugih komercijalnih pekarskih proizvoda.

Što se sve stavlja u bijelo brašno?

Prvo, sredstva za izbjeljivanje brašna i poboljšivači. Svježe samljeveno pšenično brašno je blijedo-žute boje, te daje ljepljivo tijesto koje se ne oblikuje niti peče dobro. Tokom skladištenja brašno se prirodno polako izbjeljuje te mu se odležavanjem poboljšavaju svojstva pečenja. Da bi se takvi procesi ubrzali, brašnu se dodaju kemijska sredstva kao i aditivi koji poboljšavaju aktivnost kvasaca.

Izbjeljivanje brašna prvenstveno uključuje oksidaciju karotenoidnih pigmenata. Rezultat je kidanje konjugiranih dvostrukih veza karotenoida u manje konjugirane bezbojne sisteme. Sredstva za oksidaciju mogu djelovati samo u izbjeljivanju, u izbjeljivanju i poboljšanju tijesta, ili samo u poboljšanju tijesta. Često korišteno sredstvo za izbjeljivanje benzoil peroksid djeluje izbjeljivački ili obezbojivački, ali ne utječe na svojstva pečenja.

Pekara ili kemijski laboratorij?

Tabela tvari koje djeluju i na izbjeljivanje i na poboljšanje tijesta:

1. benzoil peroksid C6H5CO)2O2
2. plinoviti klor Cl2
3. klor dioksid ClO2
4. nitrozil klorid NOCl
5. oksidi dušika NO2, N2O4

Ova oksidacijska sredstva su plinovita i djeluju čim dođu u kontakt s brašnom.
Oksidacijska sredstva koja djeluju prvenstveno kao poboljšivači aktivna su u tijestu, a ne u samom brašnu.

Oksidacijska sredstva koja djeluju kao poboljšivači u tijestu:

1. kalij bromat (KBrO3)
2. kalij jodat (KIO3)
3. kalcij jodat [Ca(IO3)2] 4. kalcij peroksid (CaO2)

Anorganske soli koje su sastavni dio regulatora kiselosti u tijesto se dodaju kako bi poboljšali rast kvasaca i olakšali kontrolu pH. Osnovna svrha amonijevih soli je lako dostupan izvor dušika za rast kvasaca.

Anorganske soli koje su sastavni dio regulatora kiselosti:

1. amonij klorid (NH4Cl),
2. amonij sulfat [(NH4)SO4],
3. kalcij sulfat (CaSO4),
4. amonij fosfat [(NH4)3PO4] 5. kalcij hidrogenfosfat (CaHPO4).

Fosfatne soli poboljšavaju tijesto podešavanjem pH na vrijednosti nešto niže od normalne vrijednosti.

Ugljični dioksid je jedini plin koji se stvara pomoću današnjih kemijskih sredstava za dizanje tijesta, a nastaje iz karbonatnih ili bikarbonatnih soli. Najčešća sol koja se upotrebljava za dizanje je natrij bikarbonat (NaHCO3), dok se amonij-karbonat [(NH4)2CO3] i amonijbikarbonat (NH4HCO3) ponekad koriste u kolačićima.

Obje amonijeve soli razgrađuju se na temperaturama pečenja i stoga ne trebaju, za razliku od natrij bikarbonata, dodatak kiseline za dizanje da bi bile djelotvorne. Kalij-bikarbonat (KHCO3) se kao sastojak sredstava za dizanje koristi kod prehrane sa smanjenim udjelom natrija, no primjena mu je ograničena zbog higroskopne prirode i gorkastog okusa.

Sredtva za dizanje koje se danas najčešće primjenjuju su: kalij hidrogen tartarat (KHC4H4O6), natrij aluminij sulfat (Na2SO4 × Al2(SO4)3), δ-glukonolakton (C6H10O6 ), te orto- i pirofosfati. Fosfati uključuju kalcij fosfat, natrij aluminij fosfat, te natrij hidrogen pirofosfat.

Domaći kruh – više truda, više zdravlja

Ne sviđa Vam se konzumiranje ljudske kose i kemijskih spojeva s malo brašna?

Pitate se na koji način možete izbjeći unos l-cisteina i drugih štetnih aditiva?

Odgovor je samo jedan – pravite svoj kruh! Ručno ili ako nemate vremena, u aparatu za pravljenje kruha…

Naravno, ovo nije najjednostavnije niti najjeftinije rješenje.

No, ostati zdrav u našem modernom svijetu nije ni jednostavno, ni jeftino.

Uz malo prakse i strpljenja možete se naučiti peći svoj domaći kruh, peciva i kekse finije i zdravije od onih iz pekare.

DOBAR TEK!
 

 
(alternativa-za-vas.com/uredio:nsp)

KLIKALICE

🔝

KOMENTARI

  • 02.07.2019. 12:26h

    Član emilio-iiMerlin0

    O ti,o moje Postojanje.....

    ......razdvoji sebe od svih stvari/predmeta sa kojima si se identifikovalo!

    I pazi prito,oznaj da i Ego živi-m od identifikovanja i razdvajanja?

    Ako želite promijenu budite Ta promijena!

    Ili je narod sjeban još u vrtiču pa i ne može protiv sebe tojest za njih?

    Zamisliti sebe na traci kao kruh koji jedemo i nije toliko strašno!

    Ali bi bilo i stravično da zavirimo u klaonice pa i povodom onoga "vi ste stoka"?

    Kada bi ta zvijer bila i naše božanstvo?

    Pa i uvijek kada "naše blago čuva naše no-ovce"!

    Pogledamo li pak i koliko je Dubrovnik bio slobodniji i kad je bio okupiran!?

    Dolazimo do zaključka da nam je i kruh bio bolji dok su šiptari govorili albanski?!

  • 02.07.2019. 12:57h

    Član emilio-iiMerlin0

    A kada bismo i "Halal" i "Košer" razmotrili u kontekstu "briga za druge proizilazi iz brige za sebe" pa mi bismo i prvenstveno prakticirali "ne ubij" jer če i ono što ubiješ u drugome umrijeti i u Tebi?

    Pa bi tako i Ukrajinci trebali razmisliti je li Zapadu stalo do njih ili samo staju na njih i na putu prema Istoku?

    Šta reči i o liderima čoviječanstva u tom našem kruhu svakdašnjem!

    Pa treba priznati da imaju želudac jer inače bi i povračali od otvorenih rana!

    Ako mi i dajemo najbolje od sebe a opet nam je i najgore do sada!?

    Tada treba računati sa time da če sve što kazasmo neki riječnuti protiv nas a u ime nekog boga... jer bismo ih i inače mogli poslati u "pekaru"?!

    https://www.youtube.com/watch?v=af1lDUMt_No

    vs

    https://www.youtube.com/watch?v=FPxO_0FzARY

    & is "mirror mistery" - https://www.youtube.com/watch?v=dJNOogmLa7M

    E sad šta ako i naša Seve ne vidi Istinu ali i naslučuje Iluziju - https://www.youtube.com/watch?v=45tnvxwcQ5U

  • 02.07.2019. 13:21h

    Član emilio-iiMerlin0

    Ili se trebamo i zamisliti nad nekim "Isusima" koji govore o "biračkom tijelu" koje nam se predalo???

    Ali kada je Duh spreman tada sam i za....... Dom spreman??

    Treba samo poči od toga da ono što jedemo to nas i izjeda ili i da i kao antifašisti možemo postati fašisti samo i malo "sadržajniji"?

    *One is What One Eats

    One day I accompanied doña Silvia to town, to the market where some friends had a stall with medicinal herbs. While she chatted with people there, I took the opportunity of buying a soft drink and cookies. I was about to start eating them, when doña Silvia noticed and immediately came over, chiding in an angry tone: “You motherfucking bastard!" I looked at her in amazement, not understanding the reason for her anger. I noticed that the people around me were laughing. Pointing at my food, she went on: "You’re poisoning yourself! You are still in the recovery stage, and you are not allowed to eat that shit." She urged me to throw it all into the dustbin. A minute later, we were walking from the market to the square in front of the church. I was still stunned from her rebuke, but she spoke to me kindly, introducing me to what she called "a healthy way of eating." "Healers can eat anything,” doña Silvia said, answering one of my questions, “but they avoid processed foods whenever they can. How much energy can there be in food processed by machines and never touched by human hands? Today, people are guided by what they see on telly. They feed on crap, which is why they are always unwell. If, after a food advert, they have to advise you to eat fruit and vegetables, it means that the advertised food is harmful. It is the same type of advert as the ones where they are obliged by law to state that their product may cause cancer or contains a chemical of some kind. For us, food has to be fresh and freshly cut; either beef or chicken butchered on the day, or freshly picked fruit. Not that frozen junk or animal carcasses dead for who knows how long." Her face showed a strange smile that made me shudder. With shining eyes, and lowering her voice, she added: "If they can, the witches drink the blood of sacrificed animals. They try to take the best possible advantage of the gift of the life that has been extinguished." I felt a slight twitch in the pit of my stomach as I imagined myself having to drink animal blood. But doña Silvia’s stern voice brought me back. "And you don’t need to stuff your belly like a desperate son of a whore who only lives to eat. There are assholes who transfer all their frustrations, fears, and other emotional states to food, then remain fixated on the food and, even when they’re not hungry, still keep gobbling and gobbling it down, like pigs with nothing else to do. You need to give your guts a break from time to time. Occasionally you have to spend a few days on water alone, without any food. Now, for a more thorough cleansing of the stomach, one occasionally needs emetics and enemas. After such cleansing, one must be careful and start eating not for the taste, not because one is hungry, but to feed on the energy of the things you eat." She discreetly pointed out a group of people milling before a stand with barbecued pork. "Did you see the amount of fat that people ingest with their food?" I had to agree, with some guilt, that in effect, the people were accustomed to eating whatever was before them. She imperceptibly pointed at a man and said: "Look! He looks like a pig that gobbles up everything it is thrown." She was referring to a fat gentleman walking on the other side of the park right in front of us. A fat lady came by from the opposite direction, carrying a paper bag full of bread loaves under her arm. The man greeted her as she walked by with difficulty, her enormous buttocks wobbling. Shaking her head and clicking her tongue in disapproval, doña Silvia murmured:
    "I can’t look at her anymore! And then she doesn’t understand why she’s so fat and has such high blood pressure. People abuse bread and pastry to the point where they get ill, and then come crying to us to cure them." I asked: "But we eat tortillas; isn’t that the same thing?" "No!” she replied categorically. “Our tortillas are made with corn ground there and then, by the hands that prepare them, so they preserve their energy level very well. The same applies to all the other food we eat. All of it is chosen and selected to produce maximum yield and vigour." She explained that food fell into the categories of cold, hot, or neutral, and that those were in their turn classified according to their energy levels. Once she had explained the difference between one food and another, she took me to various food stalls in the area and, to test my understanding, ordered me to classify the food they served according to the energy scheme she had explained. I could see that, with rare exception, there was little quality in the food the people ate there. From then on, I started paying more attention to what I ate, so much so that my body learned to demand exactly what it needed, when it needed it and in the necessary quantity....*

    Dakle sve to i nebi išlo bez Pokrovitelja a koji kao Poklopac i jest i nije u Loncu.........

  • 02.07.2019. 13:53h

    Član iridaMerlin27

    Emiliov prijedlog

  • 02.07.2019. 15:48h

    Član iridaMerlin27

    Emiliov prijedlog

  • 02.07.2019. 15:48h

    Član iridaMerlin27

    Emiliov prijedlog

  • 02.07.2019. 15:49h

    Član iridaMerlin27

    Emiliov prijedlog

SADRŽAJ UPISAO

Član bglavacMerlin11 Dodaj ili oduzmi Merlina

Smatrate člana bglavac dobrim članom portala? Nagradite ga Merlinom.

IZDVOJENO

Vitamin C

🔝

IZDVOJENO

Najnoviji članci

🔝
Pregled najnovijih komentara Osobne stranice svih članova kluba

DUHOVNOST

STUDENI...

METODE I TEHNIKE

BRZI CHAT

  • Član vanessavanessa

    ♥*:))))))))*

    11.11.2019. 16:31h
  • Član iridairida

    ♥*

    11.11.2019. 15:20h
  • Član vanessavanessa

    ♥♥♫♥*♪♫♥♥tko naiđe njemu pusa:)))))))))

    09.11.2019. 17:40h
  • Član vanessavanessa

    ♥♥♫♥*♪♫♥♥♪♫

    30.10.2019. 15:31h
  • Član www.yahoo.comwww.yahoo.com

    ♫♥♥♪♫

    16.10.2019. 13:42h
  • Član ShadowOfSoulShadowOfSoul

    Irido, help! izgubio mi se članak o promociji

    16.10.2019. 11:26h
  • Član mkrmarmkrmar

    Laku noć svima

    03.10.2019. 21:53h
Cijeli Chat

TAROT I OSTALE METODE

MAGIJA

MAGAZIN

Magicusov besplatni S O S tel. 'SLUŠAMO VAS' za osobe treće dobiMAGIFON - temeljit uvid u Vašu sudbinuPitajte Tarot, besplatni odgovori DA/NEPitaj I ChingAnđeliProricanje runamaSudbinske karte, ciganiceOstvarenje željaLenormand karte

OGLASI

Harša knjigeDamanhurSong of SilenceSpirit of TaraIndigo svijetPranic HealingSharkUdruga magicusUdruga leptirićiSmart studioHipnoza ZagrebKreativna akademijaSvijet jogeInfo izlog

Jeste li propustili aktivacijsku e-mail poruku?

Javite nam se na info@magicus.info