3 šalice brašna (tip 500)

1/2 žličice suhog kvasca

1 žličica soli

2 šalice vode

 

Brašno prosejati, dodati kvas i so - dobro izmešati i dodati vodu. Kada se doda voda, polako, polako, nežno promešati samo toliko, da se dobije izjednačena masa.

U zatvorenoj posudi ili pokriveno pustiti da stoji 12 sati. Zatim na foliju posuti malo brašna i nežno izvrnuti masu i preklopiti je 3-4 puta-nežno. pokriti testo i pustiti još dva sata da stoji.

U pećici zagrejati posudu, ne namazanu, na 250 C. U tako vrelu, nežno izručiti testo.POKRITI i peći na 240 C 30 minuta. Zatim odklopiti i još 15 min. peći. (posuda sa poklopcem)

Kada se izvadi iz pećice, pokriti ga da malo omekša.

Ne dajem, testo na salvet niti pokrivam salvetom, da ne bi mirisalo po Dashu ili Faksu.

 Ovaj recept je najbolji,ako je od belog brašna. Treba koristiti i beli kruh i crni i raženi. Jer kažu da beli ima 7 puta više kalcija od crnog.

Lično se puno time ne opterećujem. probam da ne kompliciram. svega po malo umereno i nema da boli glavica.

PS najpraktičnije je da se uveče pripremi; ujutru još dva sata da stoji i peći. Za one zaposlene, je najbolje da to urade petkom ili subotom, pa svoje najmilije ujutru za doručak obraduju. Polutoplo namazati sa maslacem, malo meda i bela kava ili kakao je za neopisati. Milina.