Važno je nabaviti mladu domaću janjetinu. Meso janjca narežemo na komadiće veličine nekoliko centimetara. Po želji.

Jednako tako narežemo kupus, krumpir i luk. na kokckice i po želji. U posudu na dno stavimo malo kupusa, pa red krumpira, zatim red mesa, pa opet kupus i krumpir, pa red mesa. Važno je da je povrće domaće.

U posudu dodamo papar u zrnu, lovorov list, posolimo i ulijemo toliko vode da sve bude prekriveno. Pristavimo kuhati.

Kad zakuha, po potrebi skidamo pjenu, zatim smanjimo temperaturu i pustimo da lagano kuha. Neka se kuha oko sat, sat i pol.

Poslužujemo sve zajedno u duboke tanjure. Po želji možemo dodati još krupno mljevenog papra i nekoliko kapi maslinova ulja.

Sastojci za 4 osobe:
1 kg janjetine s kostima
glavica kupusa
1 rajčica
4 krumpira
mala glavica luka
10 zrna papra
1 list lovora
sol prema potrebi

Dobar tek!