Sastojci za pripremu ove juhe su slijedeći:

30 dag janjetine od buta, najbolje mlade i domaće

0,5 dl ulja
10 dag luka
5 dag mrkve
5 dag celera
5 dag svježih paprika
10 dag svježih rajčica
2 dag češnjaka
5 dag krumpira
svježa mljevena paprika
1 limun
sol, papar, peršin

PRIPREMA:

Meso narežemo na manje kockice. Na ulju pirjamo sitno sjeckani luk, na to dodamo janjeće meso, pospemo paprom, soli i češnjakom i kratko pirjamo. Kad je meso napola gotovo dodamo mrkvu i celer isto sjeckano na kockice veličine kao i meso, zatim svježu papriku i krumpir te izmiksanu rajčicu.

Povrće mora ostati hrskavo, ne smije se prekuhati. Na kraju dodamo limunov sok i ponovno kratko kuhamo. Juhu maknemo sa štednjaka i posipamo svježim kosanim peršinom.

U slast!