Foto: Corbis

Restorani brze prehrane, i njihove 'laganije verzije' u obliku coffee-shopova pokrivaju 25 posto prehrane prosječnog stanovnika Velike Britanije. Ali u toj četvrtini krije se visoka količina soli i zasićenih masti koje dovode do problema s težinom i krvožilnim sustavom. Želeći spriječiti te probleme, coffee-shopovi su uveli niz promjena u svojoj ponudi.

Tako je Starbucks, jedan od najpoznatijih svjetskih brandova, odlučio smanjiti kalorijsku vrijednost u deset svojih najprodavanijih proizvoda. Njihovi konkrenti Costa Coffee uskoro će nuditi samo hranu preporučenu od britanske agencije za kvalitetu hrane (FSA), a Greggs coffee-shop u potpunosti će izbaciti hidrogeniranu masnoću te umjetne boje i sladila iz svojih pita, dok će Pret a Manger na svakom svojem proizvodu prikazivati njegovu kalorijsku vrijednost.

Tim Smith, voditelj agencije FSA, iskazao je zadovoljstvo učinjenim koracima. Tvrdi da ljubitelji coffee-shopova, koji mahom nude sendviče i pite, ne moraju strahovati da će njihove omiljene poslastice promijeniti okus.

'Sendvič od slanine, salate i rajčice i dalje će imati isti okus, ali će u sebi imati kruh s manje soli. Majoneza i slanina isto će tako imati manje masti u sebi, tako da će prave promjene zapravo biti više u poslovnim sferama tvrtki, a ne pred tanjurom njihovih korisnika.'

(p.s)