Restoran Le Mandrać u Voloskom, poznat po maštovitoj i prestižnoj kuhinji, svojim posjetiteljima od sada nudi i zlatnu večeru s jelima koja sadrže 24-karatno zlato.
Iako samo po sebi zlato nema gotovo nikakav okus, tako pripremljena jela dobivaju na ekskluzivnosti i dekorativnoj atraktivnosti, a ujedno zlato predstavlja i svojevrsni „psihološki afrodizijak“.
|
Kuhar Ezio Coglevina i vlasnik Le Mandraća Deniz Zemba
|
-Raditi sa zlatom je prilično zahtjevno budući da se zlatni prah i listići koji se koriste u pripremi jela brzo suše i skupljaju vlagu. Mora se raditi vrlo oprezno. S druge strane, uz atraktivnost ovako serviranih jela dobiva se jedna nova nutricionistička dimenzija - kaže Zembo.
Za promociju jestivog zlata Zembo je osmislio večeru koja se sastoji od carppaccia od grdobine sa divljom rukolom, mediteranskim biljem, coulisom od pečene paprike i zlatnom prahom; zlatne palente s kvarnerskim škampima; fileta od lice sa zlatnima njokima te za desert pečena čokolada sa sladoledom od kruške, ružmarina i zlata.
Mirjana Maksimović iz tvrtke Berenika, koja uvozi jestivo zlato, ističe kako razvojem turizma na našoj obali treba gostima ponuditi i ekskluzivne proizvode.
- Zlato koriste vrhunski svjetski kuhari pa zašto ne bi i mi pratili te trendove. Nakon Le Mandraća zlato će se naći i u ostalim vrhunskim hrvatskim restoranima te u izabranim trgovinama - kaže Maksimović.
Inače, cijene bočica sa zlatnim prahom, dostatne za desetak serviranje, kreću se oko 30 eura dok večera od devet „zlatnih“ slijedova u Le Mandraću košta oko 500 kuna.
Zlatni meni osmišljen je i za novogodišnju večeru, a u Le Mandraću ističu kako će takva jela postati standardni dio ponude tog poznatog restorana.
